Hátíðlegt lambakjöt með sælkerasósu.
Uppskrift
Hráefni
Lambafille
4 lambafille
30 g smjör
Filppo Berio ólífuolía
3 hvítlauksrif, pressuð
Rósmarín
Salt og pipareftir smekk
Sveppasósa
2 msk smjör
1 box sveppirskornir í sneiðar
1 skarlottulaukurskorinn í sneiðar
3 hvítlauksrifrifin
2 msk hunang frá Rowse
2 dl Cune rauðvín
2 msk Oscar lambakraftur
1 dl vatn
2,50 dl rjómi
Salt og pipareftir smekk
Meðlæti
Salat og karftöflur eftir smekk
Leiðbeiningar
Lambakjöt
1
Steikið lambafille upp úr smjöri og rósmarín og bætið hvítlauknum út í.
2
Steikið kjötið í 2-3 mínútur á hverri hlið og klárið svo að elda kjötið í ofni á 180°C í 8 mínútur.
3
Takið út og látið standa í ca 10 mínútur.
Sveppasósa
4
Smjörsteikið sveppina, scharlotte laukinn á pönnu og rífið hvítlaukinn út á og látið malla.
5
Bætið hunangi og rauðvíni út á og látið malla í nokkrar mínútur.
6
Bætið Oscar lambakraftinum og vatninu því næst út á pönnuna.
7
Að lokum fer rjóminn út á.
8
Sjóðið niður þar til sósan er byrjuð að þykkna.
9
Einnig má nota þykkjara ef maður kýs.
Uppskrift eftir Vigdísi Ylfu.
MatreiðslaKjötréttir, SósurTegundÍslenskt
Hráefni
Lambafille
4 lambafille
30 g smjör
Filppo Berio ólífuolía
3 hvítlauksrif, pressuð
Rósmarín
Salt og pipareftir smekk
Sveppasósa
2 msk smjör
1 box sveppirskornir í sneiðar
1 skarlottulaukurskorinn í sneiðar
3 hvítlauksrifrifin
2 msk hunang frá Rowse
2 dl Cune rauðvín
2 msk Oscar lambakraftur
1 dl vatn
2,50 dl rjómi
Salt og pipareftir smekk
Meðlæti
Salat og karftöflur eftir smekk
