Spicy blómkáls taco með chilí mayo sósu

    

október 22, 2019

Girnilegt grænmetis taco.

  • Fyrir: 2-3

Hráefni

Blómkál

1 stórt blómkál eða 2 minni

2 msk extra virgin ólífuolía frá Filippo Berio

1 tsk chilí mauk, minched hot chilí frá Blue dragon

6 tsk paprikuduft (mjög gott að nota reykt paprikukrydd)

3 tsk cumin (ath ekki kúmen)

1 límóna

salt og pipar

Chilí mayo

1 tsk chilí mauk, minched hot chilí frá Blue dragon

2 msk Heinz mayones

2 msk sýrður rjómi

1 hvítlauksrif

safi úr 1 límónu

salt og pipar

Annað

8 litlar tortillur

Mangó

ferskt kóríander

rauðlaukur

avacado

hvítkál

Leiðbeiningar

1Skerið blómkálið niður í litla bita. Setjið ólíu og kryddin saman í skál og blandið vel saman við blómkálið.

2Raðið blómkálinu á bökunarplötu með smjörpappír og bakið í 175°c heitum ofni í 30 mínútur. Setjið á grill í nokkrar mínútur undir lokin til að blómkálið verði smá stökkt.

3Setjið öll hráefnin fyrir chilímayo saman í matvinnsluvél (eða notið töfrasprota) og maukið vel saman.

4Steikið tortillurnar á pönnu (mjög gott að steikja upp úr hvítlauksolíu) og skerið meðlætið niður.

5Setjið blómkál á tortillurnar, þá grænmetið, chilí mayo og að lokum kóríander.

Uppskrift frá GRGS.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Falafel vefjur

Þessar falafel vefjur eru einstaklega bragðgóðar og djúsí, ekki skemmir svo fyrir hversu einfalt og fljótlegt það er að smella þeim saman.

HEIMAGERT “PIK-NIK”

Heimagert kartöflusnakk sem er frábært meðlæti.

Karamellukartöflur

Bestu karamellukartöflur sem til eru, ótrúlega einfalt að gera.