Dumpling salat með edamame og brokkólí

  ,   

janúar 8, 2021

Létt og gott salat með grænmeti og kjúklinga dumplings.

  • Fyrir: 2

Hráefni

1 pakkning dumplings með kjúklingi frá Itsu

4 dl edamame baunir

200 g brokkólí

Filippo Berio ólífuolía til steikingar

1-2 hvítlauksrif

2 msk rautt karrí frá Blue Dragon

2 msk sesamolía frá Blue Dragon

2 msk ólífuolía

Salt & pipar

Bok choy salat

1-2 vorlaukar

Stappaður fetaostur eftir smekk

1 msk sesamfræ

Ferslur kóríander

Radísuspírur

Leiðbeiningar

1Steikið dumplings, brokkólí og edamame baunir uppúr ólífuolíu.

2Bætið út í sesamolíu, ólífuolíu, rauðu karríi og pressuðu hvítlauksrifi og hrærið. Saltið og piprið eftir smekk.

3Skerið pak choi gróflega og smátt skerið vorlauk og kóríander.

4Raðið salatinu á disk eða í skál. Því næst dreifið dumplings blöndunni yfir. Toppið svo með vorlauk, stöppuðum fetaosti, sesamfræjum, kóríander og radísuspírum.

Uppskrift eftir Hildi Rut.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Kjúklingur í grænu karrý

Dásamlega bragðgóður og einfaldur réttur sem rífur aðeins í.

Quesadilla hringur

Fylltar tortillur með kjúkling, beikoni, tómötum, blaðlauk, salsasósu og nóg af osti. Tortillurnar mynda kramarhús og er þeim svo raðað upp í hring og bornar fram með avókadó sósu. Passar sérlega vel með ísköldum bjór eða drykk.

Kjúklingaspjót með sinnepsdressingu

Grilluð kjúklingaspjót með kaldri sósu.