Kjúklingur með chilí-hnetusmjörsósu og mangó chutney kókossósu.
Uppskrift
Hráefni
Marinering
4 kjúklingabringur
2/3 krukka hnetusmjör
3-4 msk hlynsíróp
1 rautt chilí og fræin, saxað
2 stilkar vorlaukur, saxaðir
4 hvítlauksrif, pressuð
ólífuolía
Kókos- og mango chutneysósa
1 dós kókosjógúrt
5 msk sýrður rjómi/grísk jógúrt
5 msk mild eða spicy mango chutney frá Pataks
1-2 hvítlauksrif, pressuð
ferskt kóríander, saxað
Leiðbeiningar
Marinering
1
Skerið kjúklinginn í tvennt langsum.
2
Blandið öllum hráefnum fyrir sósuna saman og þynnið með ólífuolíu. Leggið í marineringu í 2 klst.
3
Grillið eða setjið í 170°c heitan ofn í 30 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.
Kókos- og mango chutneysósa
4
Blandið öllu saman og geymið í kæli þar til borið fram.
Uppskrift frá GRGS.
MatreiðslaKjúklingaréttirMatargerðIndverskt, Íslenskt
Hráefni
Marinering
4 kjúklingabringur
2/3 krukka hnetusmjör
3-4 msk hlynsíróp
1 rautt chilí og fræin, saxað
2 stilkar vorlaukur, saxaðir
4 hvítlauksrif, pressuð
ólífuolía
Kókos- og mango chutneysósa
1 dós kókosjógúrt
5 msk sýrður rjómi/grísk jógúrt
5 msk mild eða spicy mango chutney frá Pataks
1-2 hvítlauksrif, pressuð
ferskt kóríander, saxað
Leiðbeiningar
Marinering
1
Skerið kjúklinginn í tvennt langsum.
2
Blandið öllum hráefnum fyrir sósuna saman og þynnið með ólífuolíu. Leggið í marineringu í 2 klst.
3
Grillið eða setjið í 170°c heitan ofn í 30 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.
Kókos- og mango chutneysósa
4
Blandið öllu saman og geymið í kæli þar til borið fram.