Bragðgóður kjúklingur og grænmeti sem gott er að bera fram með pasta.
Uppskrift
Hráefni
1,5 kg kjúklingur frá Rose Poultry (t.d. læri, bringur, leggir)
1 laukur, saxaður gróflega
3 hvítlauksrif, söxuð
3 gulrætur
1 steinseljurót
ferskt timían
1 msk balsamik edik frá Filippo Berio
safi af 1/2 sítrónu
500 ml dökkur bjór
1 msk kjúklingakraftur, frá Oscar
2 lárviðarlauf
1 tsk maizena blandað í smá kalt vatn
salt og pipar
fersk steinselja
Leiðbeiningar
1
Setjið 2 msk af smjöri í stóran pott. Brúnið kjúklinginn á öllum hliðum við mikinn hita. Takið úr pottinum og geymið.
2
Setjið lauk og hvítlauk í pottinn og steikið í smá stund við meðalhita.
3
Bætið smjöri saman við og látið gróflega sneiddar gulrætur og steinseljurót þar í. Steikið í nokkrar mínútur og bætið þá fersku timían saman við ásamt sítrónusafa.
4
Látið bjór og kjúklingakraft saman við og látið nú malla við vægan hita í 45 mínútur.
5
Undir lokin bætið maizenblöndunni saman við til að þykkja sósuna. Bara lítið í einu þar til hún er orðin passlega þykk.
6
Smakkið til með salti og pipar og stráið saxaðri steinselju yfir allt.
7
Berið fram með tagliatelle pasta eða kartöflumús.
Uppskrift frá GRGS.
MatreiðslaKjúklingaréttirTegundÍslenskt
Hráefni
1,5 kg kjúklingur frá Rose Poultry (t.d. læri, bringur, leggir)
1 laukur, saxaður gróflega
3 hvítlauksrif, söxuð
3 gulrætur
1 steinseljurót
ferskt timían
1 msk balsamik edik frá Filippo Berio
safi af 1/2 sítrónu
500 ml dökkur bjór
1 msk kjúklingakraftur, frá Oscar
2 lárviðarlauf
1 tsk maizena blandað í smá kalt vatn
salt og pipar
fersk steinselja
