Útileguskúffa

  

maí 27, 2021

Það jafnast ekkert á við nýbakaða skúffuköku og ískalda mjólk! Nú eru útilegur og ferðalög að fara í gang að nýju og það er sannarlega hægt að slá í gegn með því að taka eina skúffuköku með í ferðalagið.

Hráefni

SKúffukaka

460 g hveiti

60 g Cadbury bökunarkakó

290 g sykur

220 g púðursykur

1 ½ tsk. lyftiduft

½ tsk. salt

120 g sýrður rjómi

250 g AB mjólk

3 egg

180 ml matarolía

3 tsk. vanilludropar

330 ml heitt, sterkt kaffi

Krem

300 g smjör við stofuhita

60 g Cadbury bökunarkakó

½ tsk. salt

400 g flórsykur

130 g heit súkkulaðisósa (keypt tilbúin á flösku)

Leiðbeiningar

Skúffukaka

1Hitið ofninn í 170°C, klæðið skúffukökuform með bökunarpappír að innan og spreyjið vel með matarolíuspreyji (eða spreyjið bara beint í formið).

2Sigtið hveiti og bökunarkakó í hrærivélarskálina og bætið næst öðrum þurrefnum saman við hveitiblönduna.

3Pískið allt „blautt“ saman í aðra skál og blandið síðan varlega saman við þurrefnin á lágum hraða í hrærivélinni.

4Skafið niður á milli og hrærið þar til slétt og þunnt deig hefur myndast.

5Bakið í um 30-35 mínútur eða þar til prjónn kemur hreinn út.

Krem

1Þeytið smjörið þar til létt og ljóst.

2Bætið kakóinu og saltinu saman við og þeytið áfram, skafið niður á milli.

3Bætið næst flórsykri og súkkulaðisósu saman við í nokkrum skömmtum og skafið niður á milli (ekki er þörf á því að hita sósuna, bara vigta hana beint úr flöskunni).

4Þeytið kremið þar til létt og ljóst og smyrjið því næst yfir kökuna.

Uppskrift frá Berglindi á gotteri.is

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Marengskaka með rjómaostakremi og súkkulaðibúðingi

Fjögurra laga kaka sem allir munu falla fyrir.

Sítrónu- og bláberjamuffins

Hér koma sykurlausar og sumarlegar sítrónu og bláberja muffins. Fullkomnar í nestisboxið á leikjanámskeiðið eða bara með kaffinu.

Vegan gulrótarköku muffins með pekanhnetum

Þessar muffins eru ótrúlega auðveldar og þægilegar. Þær eru vegan og henta því einnig mörgum með ofnæmi eða óþol. Það er hægt að frysta þær og taka út eftir þörfum og skella í nestisboxið. Í þeim eru pekanhnetur en það má skipta þeim út fyrir aðrar hnetur eða hreinlega bara sleppa þeim.