Hitið ofninn í 150°C. Þeytið egg og sykur mjög vel saman eða þar til blandan verður ljós og létt. Bætið Ritzkexi og hnetum varlega saman við með sleif. Skiptið deiginu í þrjú vel smurð lausbotna tertumót, 24 cm í þvermál, og bakið í miðjum ofninum í 60 mínútur.

Bræðið Toblerone yfir vatnsbaði og hrærið saman við Philadelphia ost. Kælið örlítið áður en kremið er sett á botnana. Notið sömu aðferð fyrir bæði ljóst og dökkt ostakrem.

Kælið botnana, bleytið þá með Baileys og setjið dökka ostakremið á neðri botninn og það ljósa á efri botninn. Látið kökuna bíða í 2-4 klst. Stráið kakói yfir áður en hún er borin fram.