Sweet chili kjúklingasúpa

  

apríl 9, 2021

Það eru svo margir kostir við að útbúa góða súpu. Þær má frysta, þær eru fljótlegar í gerð, hollar og mettandi, hagkvæmar og gott að bjóða uppá súpu þegar margir eru í mat. Ég mæli svo mikið með þessari dásemd!

  • Fyrir: 4-6

Hráefni

Karrí kjúklingur

700 g kjúklingalundir frá Rose Poultry

2 msk ólífuolía

2 msk karrí

1 tsk salt

Súpa

2 msk smjör

1 rauð chilí

3-4 hvítlauksrif

1 laukur

1/2 púrrulaukur

1 paprika

3 msk karrí

150 g tómatpúrra

500 g tómat passata (maukaðir tómatar)

1 l soðið vatn

1 msk kjúklingakraftur frá Oscar (eða 2 teningar)

3-4 msk sýrður rjómi eða hálft box

3 dl rjómi

4 msk sweet chilí sósa frá Blue dragon

2 msk sítrónusafi

Meðlæti

Nachos flögur frá Mission

kóríander

sýrður rjómi

chilí

rifinn ostur

Leiðbeiningar

Kjúklingur

1Setjið kjúkling, karrý og salt saman í poka með rennilás eða í skál og blandið vel saman.

2Látið marinerast í smá stund.

3Látið olíu á pönnu og steikið kjúklinginn í 4-5 mínútur á hvorri hlið eða þar til kjúklingurinn er fulleldaður.

4Skerið í niður í litla bita.

Súpa

1Skerið grænmetið smátt niður.

2Setjið smjör í sama pott og kjúklingurinn var steikur í (þvoið ekki á milli).

3Skrapið út kjúklingakjötið í botninum það gefur súpunni gott bragð.

4Steikið grænmetið við miðlungs hita í 2-3 mínútur eða þar til það er farið að mýkjast.

5Bætið tómatpúrru og maukuðu tómötunum saman við. Blandið vel saman og steikið í 1-2 mínútur.

6Bætið þá rjóma og sýrðum rjóma út í pottinn og síðan heitu vatni með kjúklingakrafti. Látið malla (en ekki sjóða) í 5 mínútur.

7Bætið kjúklingabitunum saman við og látið malla í aðrar 5 mínútur.

8Setjið að lokum sweet chilí sósu, sítrónusafa, salt og pipar saman við.

9Smakkið til að eigin smekk. Berið fram með meðlæti að eigin vali.

Uppskrift frá GRGS.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Léttur kjúklingaréttur í kryddaðri gulrótarsósu

Gulrótarsósan er bragðmikil og þétt í sér og hjúpar kjúklingin svo fallega og gefur réttinum afar ljúffenga áferð.

Oreo marengsbomba

Geggjuð marengsbomba með Oreo crumbs, Daim og nóg af ferskum berjum. Oreo crumbs er algjör snilld í bakstur og gerir marengsinn extra gómsætan.

Humarsúpa frá himnum

Humarsúpa er guðdómleg, hvort sem hún er sem forréttur eða aðalréttur.