Ferskt Thai tófú salat

  ,   

apríl 6, 2021

Tælenskt salat með mísó sósu.

Hráefni

200 gr íssalat

400 gr traditional hveitinúðlur

1 þroskaður mangó

1/2 rauðlaukur

4 avocado

2 snakkpapríkur

kóríander

Tófúið

450 gr tófú

2 msk sesamolía frá Blue Dragon

2 msk sojasósa frá Blue Dragon

1 msk mable síróp

1 1/2 tsk engifermauk

--Miso dressing

4 cm engifer (án híðis)

2 msk miso paste

1 msk sesamolía frá Blue Dragon

1 msk sojasósa frá Blue Dragon

1/2 lime (safinn)

4 msk vatn

4 msk olía

Leiðbeiningar

1Tófúið er þerrað með klút eða eldhúsbréfi. Skerið tófúið svo í 1 cm teninga og steikið á þurri viðloðunarfrírri pönnu þar til tófúið hefur byrjað að gullna á hliðunum. Því næst er sesamolíu, soja, mable sírópi og engifermauki bætt útá pönnuna. Hrærið með jöfnu millibili svo allar hliðar steikist jafnt. Steikið í ca 10 mínútur eða þar til tófúið hefur dregið í sig sósuna.

2Sjóðið núðlurnar skv. leiðbeiningum á pakkningu (ca 5mín).

3Útbúið dressinguna með því að blanda öllum hráefnunum fyrir dressinguna saman í blender/nutribullet eða með töfrasprota.

4Berið fram með því að raða salatinu neðst, svo núðlunum og því næst smátt skorinni papríku, rauðlauk, mangó og avocado. Toppið með tófúbitum og kóreander. Dressingunni má svo hella yfir allt eða bera fram sér.

Uppskrift eftir Hildi Ómars.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Bakað bauna taquitos

Vefjur með grænmetis- og baunafyllingu, bakað í ofni með osti.

Bragðmikil Marokkósk panna með linsum, feta og tómötum

Þessi réttur er alveg dásamlegur, þarfnast smá undirbúnings en að öðru leyti afar einfaldur.

Blómkáls taco með bbq sósu & hrásalati

Fljótleg, einföld og ljúffeng uppskrift að grænmetis taco. Taco með ofnbökuðu blómkáli í bbq sósu, spæsí hrásalati og avókadó. Skotheld og djúsí blanda!