Austurlensk kjúklingasúpa með kókosmjólk og chilí
nóvember 18, 2015
Heilnæm, holl og bragðmikil austurlensk súpa.
Leiðbeiningar
1Setjið kjúklingasoð og kókosmjólk saman í pott og hitið við vægan hita. Hrærið sykri, chilí- og hvítlauksmauki saman við ásamt fínrifnum berki af límónu. Setjið lokið á pottinn og hitið að suðu. Bætið kjúklingi, sveppum og tómati út í og hrærið af og til í súpunni í ca. 5 mínútur. Bætið að lokum límónusafa og fiskisósunni saman við súpuna í lokin. Berið fram og njótið.
2Til að gera súpuna enn matarmeiri er kjörið að bæta saman við hana soðnum núðlum.
Uppskrift frá Berglindi á GulurRauðurGrænn&Salt.
Aðrar spennandi uppskriftir
Einfalt, fljótlegt og hrikalega gott kjúklinga pestó pastasalat
Þetta pasta salat er með því einfaldara sem hægt er að smella saman en á sama tíma algjört sælgæti og fullt af hollustu.
Kormakjúklingur
Heill kjúklingur í indverskri korma marineringu.
Tælenskur basilkjúklingur
Þessi kjúklingaréttur er í miklu uppáhaldi og gott að grípa í hann þegar manni langar í eitthvað gott en hefur ekki mikinn tíma.