Skemmtilegur réttur borinn fram með nautakjöti sem legið hefur í marineringu undir kóreskum áhrifum.
Uppskrift
Hráefni
600 g nautakjöt, t.d. ribeye eða sirloin
1 pera
1 laukur, saxaður smátt
4 hvítlauksrif, pressuð
1 msk fersk engifer, rifið
120 ml soyasósa, t.d. frá Blue dragon
2 msk púðusykur
1 msk eplaedik
2 tsk sesamfræ
svartur pipar
nachos
ostasósa
50 g cheddar ostur
120 ml 18% sýrður rjómi
2 msk safi úr lime
30 g sesamfræ, ristuð
1/2 búnt ferskt kóríander, saxað
3 vorlaukar (hvíti og ljósgræni hlutinn), skorinn í sneiðar
1 rautt chilí, skorið í sneiðar
Leiðbeiningar
1
Skerið nautakjötið i bita.
2
Blandið nautakjöti, peru, lauk, hvítlauk, engifer, soyasósu, púðursykri, ediki, sesamolíu og svörtum pipar saman í poka með rennilás. Setjið í kæli og geymið í að minnsta kosti 1 klukkustund eða yfir nótt.
3
Hitið olíu á pönnu og takið marinerað nautakjötið úr pokanum og brúnið á pönnunni í um það bil 4 mínútur. Bætið olíu á pönnuna eftir þörfum. Takið af pönnunni og leyfið að kólna. Þerrið af aukaolíu.
4
Raðið nachos í form og raðið nachos, nautakjöti, ostasósu og rifnum osti í nokkrum lögum eða þar til að hráefnið er búið. Setjið í 175°c heitan ofn í 5-10 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn.
MatreiðslaForréttir, Kjötréttir, MeðlætiTegundAusturlenskt
Hráefni
600 g nautakjöt, t.d. ribeye eða sirloin
1 pera
1 laukur, saxaður smátt
4 hvítlauksrif, pressuð
1 msk fersk engifer, rifið
120 ml soyasósa, t.d. frá Blue dragon
2 msk púðusykur
1 msk eplaedik
2 tsk sesamfræ
svartur pipar
nachos
ostasósa
50 g cheddar ostur
120 ml 18% sýrður rjómi
2 msk safi úr lime
30 g sesamfræ, ristuð
1/2 búnt ferskt kóríander, saxað
3 vorlaukar (hvíti og ljósgræni hlutinn), skorinn í sneiðar
1 rautt chilí, skorið í sneiðar
