Víetnamskt banh mi í skál
febrúar 5, 2021
Núðluréttur með steiktu svínakjöti, gulrætum og agúrku.
Leiðbeiningar
Karmellumarinerað svínakjöt
1Saxið hvítlauk og engifer smátt.
2Skerið kjötið í bita.
3Blandið öllum hráefnunum saman og setjið kjötið saman við.
4Marinerið í að minnsta kosti 30 mínútur. Steikið á pönnu við háan hita þar til kjötið hefur brúnast.
5Sjóðið núðlur og látið í botninn á skálinni.
6Setjið kjötið yfir, agúrkurnar og gulræturnar.
7Toppið með kóríander, chilí og sesamfræjum.
Sultaðar gulrætur
1Öll hráefnin sett i pott og hitað við vægan hita þar til sykurinn er uppleysur.
2Kælið lítillegar og hellið í skál.
3Látið gulræturnar liggja í leginum í smá stund.
Marineraðar agúrkur
1Skerið agúrku í tvennt og fræhreinsið.
2Hellið hvítvínsediki yfir og smá chilíflögur.
3Geymið í kæli þar til borið fram.
Uppskrift frá GRGS.
Aðrar spennandi uppskriftir
Udon núðlur frá Asíu
Hér er á ferðinni ofureinfaldar núðlur með nautakjöti, brokkoli og Hoi sin sósu. Mér finnst best að elda bita af nautalund/nautakjöti og skera það síðan í þunnar sneiðar og bæta út í rétt í lokin.
Salat með stökku andalæri og volgri beikon vinagrette
Andalæri er frábær og fljótlegur matur, einfaldur, hollur og ó svo góður. Þetta salat er æðislegt.
BBQ vefjur með rifnu svínakjöti
BBQ svínakjöt í vegju þar sem svínakjötið er hægeldað upp úr bjór sem gerir það að verkum að það verður einstaklega safaríkt og mjúkt.