Ofureinföld avókadó kjúklingavefja með basilpesto

  ,   

nóvember 23, 2020

Þessa vefja er ein af þessum uppskriftum sem eru ekki bara ofboðslega bragðgóðar heldur líka hollar og auðvelt að gera. Þannig uppskriftir elska ég.

Hráefni

c.a 700 gr úrbeinuð kjúklingalæri frá Rose Poultry

Vefjur með Quinoa og chia fræjum frá Mission Wraps

2-3 Lítil avókadó eða 1-2

4 tómatar venjulegir stórir

Klettasalat

salt

Kjúklingakrydd að eigin vali

Basilpestó

1/2 geiralaus hvítlaukur eða 1 hvítlaukskrif

stórt búnt af basiliku. ég notaði í potti (allan pottinn)

50 gr furuhnetur

3 msk extra virgin ólífuolía

50 gr parmesan

3 msk+ vatn

Hvítlauksolía til penslunar

1/2 dl ólífuolía

1 stór geiralaus hvítlaukur eða 4 hvítlauksrif

1/2 tsk gróft salt

1/2 tsk Þurrkuð steinselja

Leiðbeiningar

1Skerið lærin í langar ræmur og steikið á pönnu, saltið og kryddið mjög vel með góðu kjúklingakryddi

2Gerið svo hvítlauksolíu og pestó á meðan kjúklingurinn er á pönnunni

3Hvítlauksolían er gerð með því að merja hvítlaukinn út í olíuna og salta og setja steinselju út í. Gerið olíuna áður en þið gerið pestó svo það verði komið gott hvítlauksbragð af henni

4Pestóið er svo gert með því að setja allt saman í blandara eða matvinnsluvél, nema olíu og vatn. Maukið allt saman og þegar það er að verða svona grófmaukað þá er gott að hella olíunni í og mauka vel. Ég notaði vatn til að þynna pestóið ögn og set það í eftir olíuna

5Svo er bara að setja vefjuna saman með því að pensla hana með hvílauksolíu að innan. Svo er klettasalat, niðurskorið avókadó, kjúklingur og sneiddir tómatar sett á og að lokum pestó dreift yfir allt má líka salta aftur smá og svo loka

6Penslið svo lokuðu vefjuna að utan með hvítlauksolíunni og setjið á pönnu sem þið eruð búin að pensla líka með hvílauksolíunni, ef þið eigið grillpönnu þá enn betra

7Hitið báðum megin á pönnuni þar til vefjan er orðin gyllt og stökk að utan og neytið samstundis meðan hún er heit

Uppskrift frá PAZ.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Kjúklingur í grænu karrý

Dásamlega bragðgóður og einfaldur réttur sem rífur aðeins í.

Quesadilla hringur

Fylltar tortillur með kjúkling, beikoni, tómötum, blaðlauk, salsasósu og nóg af osti. Tortillurnar mynda kramarhús og er þeim svo raðað upp í hring og bornar fram með avókadó sósu. Passar sérlega vel með ísköldum bjór eða drykk.

Kjúklingaspjót með sinnepsdressingu

Grilluð kjúklingaspjót með kaldri sósu.