IMG_3525
IMG_3525

Karrý kókos kjúklingasúpa

  ,   

janúar 19, 2016

Hrikalega góð og einföld súpa.

Hráefni

2 msk olía

700 gr úrbeinuð kjúklingalæri (Rose Poultry)

3-4 msk rautt karrý paste (Blue Dragon)

1 stk rauðlaukur

1 stk sæt kartafla

1 stk rauð paprika

½ L vatn

3 tsk kjúklingakraftur (Oscar)

2 dósir kókosmjólk (800gr) (Blue Dragon)

Safi úr ½ sítrónu

½ tsk salt

Smá pipar

Leiðbeiningar

1Skrælið og hreinsið grænmetið og skerið smátt.

2Hitið olíuna stórum potti, skerið kjúklingin í bita og steikið í 5 mínútur.

3Bætið 3 msk af rauðu karrý útí

4Bætið skornu grænmetinu útí.

5Bætið vatni, kjúklingakrafti og kókosmjók saman við og látið malla í 30 mínútur.

6Kreistið sítónusafa útí í lokin.

7Smakkið súpuna til með salti og pipar

Uppskrift frá Vigdísi Ylfu Hreinsdóttur.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

MG_9120

Klúbb vefja

Þessar vefjur eru alveg æðislega góðar! Þær henta fullkomlega sem hádegismatur, sem nesti eða léttur kvöldmatur.

IMG_1433-2-1170x789

Kjúklinga Crepes með sinnepssósu

Hér er á ferðinni dásamlega léttur og góður sumarréttur. Hver elskar ekki Crepes eða pönnukökur?

2019.06.PAZ2

BBQ Twister með piparmajó

Heimagerður twister - súper stökkur og góður