Dumplings með hvítlauks hunangssósu og grænmeti

  ,   

júní 12, 2020

Alveg geggjaður réttur, steikt grænmeti með hvítlauks hunangssósu, dumplings og grjónum.

  • Undirbúningur: 5 mín
  • Eldun: 20 mín
  • 5 mín

    20 mín

    25 mín

  • Fyrir: 4-6

Hráefni

Grænmetið

2 cm þykkur langur bútur af engiferrót

500 gr sykurbaunir ferskar

250 gr sveppir

1 græn paprika

3 meðalstórar gulrætur

4 vorlaukar

1 dl góð olía (ekki nota ólífu frekar bragðlitla matarolíu)

2 pakkar Itsu kjúklinga dumplings

smá kreista af sítrónusafa

Sósan

185 gr hunang

4 msk Blue Dragon sojasósa

2 msk kartöflumjöl

1 msk Tabasco sriracha sósa

2 msk Blue Dragon sweet chili sósa

2 tsk hvítlauksduft (ath ekki hvítlaukssalt) heitir garlic powder á ensku

1 1/2 dl soðið vatn

ofan á

Græni parturinn af vorlauknum

ristuð sesam fræ

ristaðar kasjú hnetur

2 pokar af Tilda Basmati grjónum soðin

Leiðbeiningar

Grænmetið

1Skerið papriku niður í mjóar ræmur langsum og gerið það líka við gulræturnar og engiferrótina (ég notaði skrælara til að skera gulrótina langsum í þunnar ræmur)

2Skerið sveppi í sneiðar og leyfið sykurbaunum að vera heilum. Vorlaukin er fallegt að skera á ská en bara laukpartinn af honum, geymið efsta græna lagið

3Hitið svo olíuna á pönnu og setjið allt grænmetið saman út á og saltið létt yfir og piprið

4Leyfið grænmetinu að mýkjast ögn og kreystið smá sítrónusafa yfir, gott að leyfa því að malla og hræra reglulega í í eins og 10 mínútur

5Gerið svo sósuna á meðan og sjóðið grjónin eftir leiðbeiningum

Sósan

1Setjið í pott við miðlungshita hunang, sojasósu, Srirachasósu, sweet chili sósu og hvítlauksduft þar til fer að sjóða

2Setjið þá kartöflumjölið út í og hrærið mjög vel á meðan svo verði ekki kekkjótt

3Bætið svo heita vatninu strax út í og hrærið vel þar til verður orðið þykkt en hún þarf að sjóða smá

4Hellið svo sósunni yfir grænmetið og hrærið saman

5Setjið svo Dumplingsið út á og hrærið vel aftur og leyfið að malla undir loki í c.a 10 mínútur en hrærið reglulega í á milli

6Ristið fræin og hneturnar og klippið græna partinn af vorlauknum í litla hringi

7Berið fram með grjónin undir, réttinn ofan á og toppið með vorlauk, sesamfræjum og kasjú hnetum

Uppskrift frá PAZ.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Kjúklingur í grænu karrý

Dásamlega bragðgóður og einfaldur réttur sem rífur aðeins í.

Quesadilla hringur

Fylltar tortillur með kjúkling, beikoni, tómötum, blaðlauk, salsasósu og nóg af osti. Tortillurnar mynda kramarhús og er þeim svo raðað upp í hring og bornar fram með avókadó sósu. Passar sérlega vel með ísköldum bjór eða drykk.

Kjúklingaspjót með sinnepsdressingu

Grilluð kjúklingaspjót með kaldri sósu.