Alvöru bragðmikið asískt salat með risarækjum.
Uppskrift
Hráefni
300 g risarækjur
400 g hrísgrjónanúðlur
2 gulrætur, skornar langsum í þunnar sneiðar
1 agúrka, skorin í tvennt og í þunnar sneiðar
100 g ristaðar kasjúhnetur
1 rautt chillí, skorið í þunnar sneiðar
ferskt kóríander
Spicy chilísósa
1,50 limóna, safi
2,50 msk Tabasco Sriracha sósa
1 tsk ferskt engifer, rifið fínt
1 hvítlauksrif, rifið fínt
3 msk fiskisósa frá Blue dragon (smakkað til)
1 msk vatn
2 sykur (smakkað til)2-3 msk
Leiðbeiningar
1
Blandið hráefnum fyrir chilísósuna saman í skál og blandið saman. Smakkið til.
2
Hitið olíu á pönnu og steikið risarækjurnar eða þar til þær eru orðnar bleikar á lit. Undir lok eldunartímans bætið um 2-3 msk af chilísósunni saman við.
3
Ristið kasjúhneturnar á pönnu og takið til hliðar.
4
Sjóðið núðlurnar skv. leiðbeiningu á pakkningu. Skolið með köldu vatni.
5
Skerð grænmetið og látið í skál ásamt núðlunum. Hellið helming af chilísósunni saman yfir núðlurnar og blandið vel saman.
6
Látið kasjúhnetur, rautt chilí og kóríander yfir núðlurnar.
7
Berið fram með risarækjunum og chilísósu.
MatreiðslaSalat, SjávarréttirTegundAsískt
Hráefni
300 g risarækjur
400 g hrísgrjónanúðlur
2 gulrætur, skornar langsum í þunnar sneiðar
1 agúrka, skorin í tvennt og í þunnar sneiðar
100 g ristaðar kasjúhnetur
1 rautt chillí, skorið í þunnar sneiðar
ferskt kóríander
Spicy chilísósa
1,50 limóna, safi
2,50 msk Tabasco Sriracha sósa
1 tsk ferskt engifer, rifið fínt
1 hvítlauksrif, rifið fínt
3 msk fiskisósa frá Blue dragon (smakkað til)
1 msk vatn
2 sykur (smakkað til)2-3 msk
