Kjúklingur í rauðu karrí með ananas og kartöflum.
Uppskrift
Hráefni
3-4 Rose Poultry kjúklingabringur
1 msk Blue Dragon rautt karrý
1 msk Filippo Berio ólífuolía
8 meðalstórar kartöflur
4 gulrætur
125 g baby corn (litlir maísstönglar)
1 laukur
10-12 ananasbitar úr dós + 3 msk ananassafi
2-3 hvítlauksrif
Salt og pipar
2 msk Blue Dragon rautt karrý
1 dós Blue Dragon kókosmjólk
Ferskt kóríander, eftir smekk
1 límóna, skorin í báta
Borið fram með Tilda Basmati hrísgrjónum
Leiðbeiningar
1
Skerið kjúklinginn smátt og blandið saman við karrý og ólífuolíu í skál.
2
Skrælið kartöflurnar og skerið þær í fjóra hluta. Sjóðið kartöflurnar í 25-30 mínútur eða þar til þær eru eldaðar í gegn og mjúkar.
3
Steikið kjúklinginn upp úr ólífuolíu og takið hann til hliðar.
4
Skerið gulræturnar í sneiðar, skerið laukinn og maísstönglana í bita og steikið upp úr ólífuolíu.
5
Bætið pressuðu hvítlauksrifi, ananasbitum, ananassafa, kókosmjólk og karrý saman við.
6
Setjið að lokum kjúklinginn og kartöflurnar saman við blönduna og látið malla við vægan hita í 15-20 mínútur. Bætið við salt og pipar eftir smekk.
7
Dreifið kóríander og límónubátum yfir blönduna og berið fram með hrísgrjónum.
Uppskrift frá Hildi Rut.
MatreiðslaKjúklingaréttirTegundIndverskt
Hráefni
3-4 Rose Poultry kjúklingabringur
1 msk Blue Dragon rautt karrý
1 msk Filippo Berio ólífuolía
8 meðalstórar kartöflur
4 gulrætur
125 g baby corn (litlir maísstönglar)
1 laukur
10-12 ananasbitar úr dós + 3 msk ananassafi
2-3 hvítlauksrif
Salt og pipar
2 msk Blue Dragon rautt karrý
1 dós Blue Dragon kókosmjólk
Ferskt kóríander, eftir smekk
1 límóna, skorin í báta
Borið fram með Tilda Basmati hrísgrjónum