Kókoskaka með rjómaosta- og skyrfyllingu fyrir 6-8.
Uppskrift
Hráefni
Botn
100 g möndlumjöl
15 döðlur, mjúkar
1/2 tsk salt
2 msk möndlusmjör
Rjómaosta- og skyrfylling
200 g Philadelphia rjómaostur
500 g skyr
2 tsk hunang eða hlynsíróp
1/2 tsk vanilluduft
2 dl kókosmjöl
Súkkulaðikrem
100 g dökkt súkkulaði
fínrifinn börkur af 1 appelsínu
1 msk kókosolía
Leiðbeiningar
Botn
1
Stappið mjúkum döðlunum saman við möndlumjölið og bætið salti saman við. Ef möndlunar eru ekki mjúkar getið þið hellt heitu vatni yfir þær og látið standa í smá stund. Setjið í bökunarform með smjörpappír og þrýstið niður. Bakið botninn við 200°c heitum ofni í 10 mínútur. Takið úr ofninum og setjið möndlusmjör yfir.
Rjómaosta- og skyrfylling
2
Hrærið öllum hráefnunum saman í skál og setjið yfir botninn. Látið í frysti í smá stund svo hún harðni.
Súkkulaðikrem
3
Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði ásamt kókosolíu og berkinum. Kælið lítillega og setjið síðan yfir kökuna.
Uppskrift frá GRGS.
MatreiðslaEftirréttirTegundÍslenskt
Hráefni
Botn
100 g möndlumjöl
15 döðlur, mjúkar
1/2 tsk salt
2 msk möndlusmjör
Rjómaosta- og skyrfylling
200 g Philadelphia rjómaostur
500 g skyr
2 tsk hunang eða hlynsíróp
1/2 tsk vanilluduft
2 dl kókosmjöl
Súkkulaðikrem
100 g dökkt súkkulaði
fínrifinn börkur af 1 appelsínu
1 msk kókosolía
