Einfalt og létt kjúklingasalat.
Uppskrift
Hráefni
3 kjúklingabringur
100 g furuhnetur
3-5 msk sesamfræ
1-2 pokar rucola
1 askja kirsuberjatómatar
1/2-1 krukka ólífur (má sleppa)
1 lítill rauðlaukur, skorinn smátt
15 g steinselja, söxuð
fetaostur, ásamt smá af olíunni ef vill (henni er þá bætt við í lokin)
Marinering á kjúkling og salatdressing
2 msk hunang
2 msk dijon sinnep
120 ml ólífuolía
15 g steinselja, smátt söxuð
1 tsk salt
svartur pipar
Leiðbeiningar
1
Setjið hráefnin fyrir marineringuna saman í skál og hrærið vel saman. Takið síðan um 4 matskeiðar af henni og látið í litla skál. Takið kjúklingabringurnar til og hellið síðan marineringunni úr litlu skálinni yfir kjúklingabringurnar og nuddið þeim vel upp úr henni. Leyfið kjúklingabringunum að liggja í marineringunni í smá stund og grillið þær síðan og skerið í litlar bita.
2
Ristið furuhnetur og sesamfræ á pönnu og síðan ásamt öllum hráefnunum fyrir salatið í skál.
3
Blandið hunangsdressingunni saman við, magn eftir smekk og bætið við smá olíu af fetaostinum ef ykkur finnst þurfa.
Uppskrift frá GulurRauðurGrænn&Salt.
MatreiðslaKjúklingaréttir, Salat
Hráefni
3 kjúklingabringur
100 g furuhnetur
3-5 msk sesamfræ
1-2 pokar rucola
1 askja kirsuberjatómatar
1/2-1 krukka ólífur (má sleppa)
1 lítill rauðlaukur, skorinn smátt
15 g steinselja, söxuð
fetaostur, ásamt smá af olíunni ef vill (henni er þá bætt við í lokin)
Marinering á kjúkling og salatdressing
2 msk hunang
2 msk dijon sinnep
120 ml ólífuolía
15 g steinselja, smátt söxuð
1 tsk salt
svartur pipar