Kjúklingasalat með ljúfri hunangssósu

  ,

nóvember 13, 2015

Einfalt og létt kjúklingasalat.

Hráefni

3 kjúklingabringur

100 g furuhnetur

3-5 msk sesamfræ

1-2 pokar rucola

1 askja kirsuberjatómatar

1/2-1 krukka ólífur (má sleppa)

1 lítill rauðlaukur, skorinn smátt

15 g steinselja, söxuð

fetaostur, ásamt smá af olíunni ef vill (henni er þá bætt við í lokin)

Marinering á kjúkling og salatdressing

2 msk hunang

2 msk dijon sinnep

120 ml ólífuolía

15 g steinselja, smátt söxuð

1 tsk salt

svartur pipar

Leiðbeiningar

1Setjið hráefnin fyrir marineringuna saman í skál og hrærið vel saman. Takið síðan um 4 matskeiðar af henni og látið í litla skál. Takið kjúklingabringurnar til og hellið síðan marineringunni úr litlu skálinni yfir kjúklingabringurnar og nuddið þeim vel upp úr henni. Leyfið kjúklingabringunum að liggja í marineringunni í smá stund og grillið þær síðan og skerið í litlar bita.

2Ristið furuhnetur og sesamfræ á pönnu og síðan ásamt öllum hráefnunum fyrir salatið í skál.

3Blandið hunangsdressingunni saman við, magn eftir smekk og bætið við smá olíu af fetaostinum ef ykkur finnst þurfa.

Uppskrift frá GulurRauðurGrænn&Salt.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Kjúklingur í hunangs- og sinnepsmarineringu

Bragðgóður einfaldur kjúklingaréttur með hunangs- og sinnepsmarineringu.

Kjúklinganaggar sem krakkarnir elska

Stökkir kjúklinganaggar.

Tikka Masala fiðrilda kjúklingur

Þvílíki lúxusinn sem það er að geta gripið í tilbúnar sósur og kryddmauk og henda í gúrm indverskan sem eldar sig eiginlega bara sjálfur!