Ómótstæðilegt Lamb Madras með spínati, blómkáli og tómötum
mars 8, 2021
Það er svo dásamlegt að getað skellt í indverska rétti með litlum fyrirvara með smá aðstoð frá Patak’s. Þessi lambaréttur er ótrúlega bragðmikill og góður. Það er smá hiti í sósunni en það er alveg hægt að dempa hana með smá hreinu jógúrti.
- Fyrir: 4
Leiðbeiningar
1Skerið kjötið í bita og hreinsið fitu frá ef þarf
2Setjið kjötið í skál ásamt Madras paste og jógúrtinni. Hrærið vel saman og marínerið í minnst 30 mín. Má alveg marínerast í allt að sólarhring.
3Þýðið spínatið í örbylgjuofni t,d. Kreistið úr því vökvann og vigtið 50g. Setjið kókosolíu á pönnu og steikið blómkálið og spínatið létt. Takið af pönnunni.
4Setjið örlítið meira af kókosolíunni og steikið lambakjötið við meðalhita. Bætið 1 krukku af Madras sósunni og látið malla áfram rólega í 10 mín.
5Bætið spínatinu og blómkálinu saman við og látið malla áfram í 5 mín.
6Berið fram með basmati hrísgrjónum, naan brauði og jógúrtsósu.
Fullkomin Basmati hrísgrjón
1Skolið hrísgrjónin og setjið þau í pott ásamt vatni og salti. Fylgið svo þessum leiðbeiningum nákvæmlega og þið munuð aldrei aftur fá klesst eða brennd grjón aftur:
2Hrærið í grjónunum með gaffli. Kveikið á hellunni og látið suðuna koma upp á grjónunum án loks. Setjið lokið á og setjið á lægsta hita. Stillið tímann á 10 mín. Alls ekki opna pottinn á þessum tíma!
3Þegar tíminn er liðinn látið pottinn áfram vera í 5 mín. Takið þá lokið af og setjið í skál með gaffli.
4Fullkomin hrísgrjón í hvert sinn!
Uppskrift frá GRGS.
Aðrar spennandi uppskriftir
Heilgrillaður lambahryggur og meðlæti
Þessi lambahryggur er eitthvað sem þið verðið að prófa! Að pensla hann með Caj P grillolíu og elda á útigrillinu er svakalega gott.
Udon núðlur frá Asíu
Hér er á ferðinni ofureinfaldar núðlur með nautakjöti, brokkoli og Hoi sin sósu. Mér finnst best að elda bita af nautalund/nautakjöti og skera það síðan í þunnar sneiðar og bæta út í rétt í lokin.
Víetnamskt banh mi í skál
Núðluréttur með steiktu svínakjöti, gulrætum og agúrku.