Jóla humarsúpa

  ,   

nóvember 26, 2015

Hátíðleg og bragðmikil humarsúpa.

Hráefni

1 líter humarsoð (Oscar signature)

2 ½ DL. Hvítvín

½ Líter rjómi

200 gr. Philadelphia rjómaostur

4 Stk. Sharlotte laukur

3 stk. Hvítlauksrif

4 Stk. Gulrætur

2 Tsk. Hunt's Tómat purre

2 Tsk. hunang

1 msk. Sítrónusafi

1/4 Tsk. Fennel duft

Ögn af Cayenne pipar

2 Msk. Koníak

3 msk. Smjör

200 gr. Humar

Steinselja söxuð

Salt og pipar

Leiðbeiningar

1Hitið pott með olíu

2Steikið grænmeti í ca 2 mínútur

3Tómat purre, hunangi og hvítvín bætt út í og soðiði niður í 3-5 mínútur

4Humarsoði bætt út í og látið malla í 8 mínutur

5Rjóma bætt út í ásamt kryddum, rjómaosti og sjóðiði í 15 mínútur

6Maukið súpuna með töfrasprota og bætið köldu smjöri út í ásamt koníaki

7Sigtið súpuna og smakkið til með salti, pipar og sítrónusafa

8Bætið humri og steinselju út í, gott að bera fram með þeyttum rjóma

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Steikt hrísgrjón með risarækjum og tómatchilímauki

Girnilegur risarækjuréttur með spicy bragði.

Sjávarrétta Paella

Spænsk paella á einfaldan máta, mjög bragðgóð.

Humar Taco

Einfalt og gómsætt humar taco.