fbpx

Enchiladas með ostasósu & avókadó

Fljótlegur og ljúffengur enchilada réttur sem slær í gegn hjá börnunum.

Magn1 skammturRating
sýna aðeins uppskrift

Uppskrift

Hráefni

Fyrir 3
 6 Mission tortillur með grillrönd
 400-500 g nautahakk (eða vegan hakk)
 1 lítil krukka salsasósa
 Krydd (Cayenne pipar, cumin, laukduft, salt og pipar)
 1 Philadelphia rjómaostur
 4 msk blaðlaukur, smátt skorinn
 2-3 msk sýrður rjómi
 Chili explosion
 2-3 tómatar, smátt skornir
 Rifinn cheddar ostur
 Rifinn gratín ostur eða annar rifinn ostur (má sleppa)
 Ferskur kóríander (má sleppa)
Avókadóstappa
 2 stór avókadó (eða meira eftir smekk)
 Safi úr ½ lime
 Salt og pipar
Ostasósa
 2 msk smjör
 1 msk hveiti
 2 dl nýmjólk
 5 dl rifinn cheddar ostur
 Cayenne pipar
 Smá salt

Leiðbeiningar

1

Steikið hakkið á pönnu, kryddið með cayenne pipar, cumin, laukdufti, salti og pipar og hrærið salsasósunni saman við.

2

Smyrjið tortillurnar með rjómaosti. Dreifið blaðlauknum yfir og því næst dreifið nautahakki í miðjuna eftir smekk (mér finnst ekki gott að hafa of mikið).

3

Rúllið upp tortillunum og raðið í eldfast form sem er smurt eða spreyið með Pam olíu.

4

Smyrjið yfir þær sýrðum rjóma og kryddið með chili explosion. Dreifið tómötunum yfir og stráið rifnum osti yfir allt saman.

5

Bakið í 15-17 mínútur við 190°C eða þar til osturinn er orðinn gylltur.

6

Toppið enchiladas með ostasósunni, avókadóstöppunni og ferskur kóríander.

Avókadóstappa
7

Stappið avókadó og keistið safa úr lime yfir. Saltið og piprið.

Ostasósa
8

Bræðið smjörið í pott við vægan hita. Hrærið hveitinu saman við og blandið því næst mjólkinni út í.

9

Hrærið þar til blandan hefur þykknað og bætið cheddar ostinum við. Hrærið þar til osturinn hefur bráðnað og kryddið eftir smekk.


Uppskrift frá Hildi Rut.

DeilaTístaVista

Hráefni

Fyrir 3
 6 Mission tortillur með grillrönd
 400-500 g nautahakk (eða vegan hakk)
 1 lítil krukka salsasósa
 Krydd (Cayenne pipar, cumin, laukduft, salt og pipar)
 1 Philadelphia rjómaostur
 4 msk blaðlaukur, smátt skorinn
 2-3 msk sýrður rjómi
 Chili explosion
 2-3 tómatar, smátt skornir
 Rifinn cheddar ostur
 Rifinn gratín ostur eða annar rifinn ostur (má sleppa)
 Ferskur kóríander (má sleppa)
Avókadóstappa
 2 stór avókadó (eða meira eftir smekk)
 Safi úr ½ lime
 Salt og pipar
Ostasósa
 2 msk smjör
 1 msk hveiti
 2 dl nýmjólk
 5 dl rifinn cheddar ostur
 Cayenne pipar
 Smá salt

Leiðbeiningar

1

Steikið hakkið á pönnu, kryddið með cayenne pipar, cumin, laukdufti, salti og pipar og hrærið salsasósunni saman við.

2

Smyrjið tortillurnar með rjómaosti. Dreifið blaðlauknum yfir og því næst dreifið nautahakki í miðjuna eftir smekk (mér finnst ekki gott að hafa of mikið).

3

Rúllið upp tortillunum og raðið í eldfast form sem er smurt eða spreyið með Pam olíu.

4

Smyrjið yfir þær sýrðum rjóma og kryddið með chili explosion. Dreifið tómötunum yfir og stráið rifnum osti yfir allt saman.

5

Bakið í 15-17 mínútur við 190°C eða þar til osturinn er orðinn gylltur.

6

Toppið enchiladas með ostasósunni, avókadóstöppunni og ferskur kóríander.

Avókadóstappa
7

Stappið avókadó og keistið safa úr lime yfir. Saltið og piprið.

Ostasósa
8

Bræðið smjörið í pott við vægan hita. Hrærið hveitinu saman við og blandið því næst mjólkinni út í.

9

Hrærið þar til blandan hefur þykknað og bætið cheddar ostinum við. Hrærið þar til osturinn hefur bráðnað og kryddið eftir smekk.

Enchiladas með ostasósu & avókadó

Aðrar spennandi uppskriftir

MYNDBAND
Heimagert falafelFalafel er eitthvað sem flestir þekkja og hafa smakkað. Falafel eru bollur úr kjúklingabaunum sem eru einar af mínum uppáhaldsbaunum.…
MYNDBAND
LinsubaunahummusLinsubaunir eru fullar af vítamínum og steinefnum og auðga mataræði þitt með hollum skammti af jurtaprótíni og trefjum.