Bragðmikil Marokkósk panna með linsum, feta og tómötum

    

febrúar 25, 2021

Þessi réttur er alveg dásamlegur, þarfnast smá undirbúnings en að öðru leyti afar einfaldur.

Hráefni

1 msk olía til steikingar

1 geiralaus hvítlaukur, saxaður

1 rauðlaukur skorinn í sneiðar

3 tsk marokkósk kryddblanda

1/2 græn paprika

1/2 rauð paprika

1 dós niðursoðnir tómatar frá Rapunzel

1 bolli rauðar linsubaunir frá Rapunzel

2 1/2 bolli grænmetissoð eða vatn + 2 tsk grænmetiskraftur

200g fetaostur, olían síuð frá

Marokkósk kryddblanda

4 tsk paprikuduft

4 tsk cumin (broddkúmen)

2 tsk kanill

1 tsk engifer

1 tsk negull

2 tsk svartur pipar malaður

1 tsk salt

1/2 cayenne pipar

3 tsk púðursykur

Leiðbeiningar

1Byrjið á því að gera kryddblönduna, setjið hana til hliðar

2Skerið lauk og hvítlauk, setjið olíu á pönnu og stráið 3 tsk af kryddblöndunni yfir. Steikið á vægum hita þar til laukurinn er orðinn mjúkur.

3Bætið þá paprikunni saman við og steikið áfram í 2-3 mín. Bætið við tómötunum og látið malla áfram í smástund.

4Setjið linsubaunir og grænmetissoðið saman við og látið malla á vægum hita í 20 mín. Setjið þá fetaostinn saman við og látið malla á vægum hita í 5 mín.

5Berið fram með kínóa eða kúskús og góðu flatbrauði.

Marokkósk kryddblanda

1Blandið öllu saman í skál. Geymið afganginn í loftþéttum umbúðum.

Uppskrift frá GRGS.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Ferskt Thai tófú salat

Tælenskt salat með mísó sósu.

Bakað bauna taquitos

Vefjur með grænmetis- og baunafyllingu, bakað í ofni með osti.

Blómkáls taco með bbq sósu & hrásalati

Fljótleg, einföld og ljúffeng uppskrift að grænmetis taco. Taco með ofnbökuðu blómkáli í bbq sósu, spæsí hrásalati og avókadó. Skotheld og djúsí blanda!