Asísk núðlusúpa með gyoza og grænmeti

    

apríl 22, 2020

Það er fátt betra en heit og bragðmikil núðlusúpa, svo ég tali nú ekki um ef hún er toppuð með bragðgóðum dumplings.

Hráefni

1 msk kókosolía

4 gulrætur

1 poki Itsu kjúklinga gyoza dumplings

1/3 sæt kartafla

5 meðalstórar kartöflur

1/2 græn paprika

1 grænn chili

1 laukur

3 hvítlauksgeirar stórir

3 msk rautt karrýmauk Blue Dragon

1 dós kókosmjólk, ég notaði Blue Dragon

2 kjúklingateningar

1 msk grænmetiskraftur

2 msk sojasósa

1 msk sítrónusafi

3 msk duck sauce (eða 1 tsk hunang en má líka sleppa)

1L Vatn (má vera aðeins meira eða minna, magn ekki heilagt)

Hrísgrjónanúðlur eftir smekk

Leiðbeiningar

1Byrjið á því að flysja gulrætur, sæta kartöflu, lauk og kartöflur. Skerið allt grænmetið í litla bita.

2Setjið kókosolíu í stóran pott og steikið grænmetið í 3 mín ca. á meðal háum hita

3Hellið vatni yfir og bætið við grænmetiskrafti, karrýmauki, sojasósu og andasósu

4Látið suðuna koma upp og sjóðið áfram í 20 mín. Bætið þá kókosmjólk út í og sjóðið áfram í 10 mín. Þegar grænmetið er orðið mjúkt maukið þá súpuna með töfrasprota og smakkið til með sojasósu og jafnvel meira rauðu karrýi.

5Á meðan súpan klárar að malla, sjóðið þá núðlur og kjúklinga dumplings samkvæmt leiðbeiningum en það eru bara örfáar mínútur.

6Setjið súpuna í skál og núðlur og dumplings yfir eftir smekk.

GRGS uppskrift.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Bragðmikil sætkartöflusúpa með hvítlauk og límónu

Hún er vegan og lífræn og hentar vel þeim sem eru með einhvers konar óþol. Ég mauka hana með töfrasprota en það er óþarfi ef hann er ekki til á heimilinu.

Kókos fiskisúpa

Einföld, fljótleg og bragðgóð súpa full af sjávarfangi.

Bragðgóð og matarmikil mexíkósk súpa

Fljótleg, bragðmikil og matarmikil súpa sem er án kjöts en stútfull af próteinum og öðrum næringarefnum sem gera okkur hraust og geislandi af heilbrigði.