Dásamlegar fiskibollur sem kallast “Tod man pla”.
Uppskrift
Hráefni
Tælenskar fiskibollur
400 g laxaflök, roðlaus (eða fiskur að eigin vali)
1 egg
3-4 vorlaukar, saxaðir
1 msk fiskisósa, t.d. Fish sauce frá Blue dragon
2 tsk rautt karrýmauk, t.d. Red curry paste frá Blue dragon
1/2 rautt chilí, smátt skorið
handfylli kóríander, saxað
Chilí sósa
5 msk hrisgrjónaedik, t.d. Rice vinegar frá Blue dragon
50 g sykur
2 msk vatn
3 rauð chilí, heil
Leiðbeiningar
1
Saxið laxinn og blandið öllum hráefnunum fyrir bollurnar vel saman.
2
Mótið um 10-12 bollur, gott að nota tvær matskeiðar.
3
Hitið steikingarolíu á pönnu þar til hún er orðin vel heit. Steikið fiskibollurnar í 2-3 mínútur eða þar til gylltar að lit. Þerrið á eldhúspappír.
4
Gerið chilí sósuna með því að blanda hrísgrjónaediki, sykri, vatni og chilí saman í lítinn pott og hitið. Látið malla í 15 mínútur og takið þá af hitanum. Setjið í matvinnsluvél og maukið vel.
5
Síið blönduna að frátalinni 1 tsk af chilíblöndunni og blandið því saman við síjaða chilímaukið.
6
Berið tælensku fiskikökunar fram með chilísósu, agúrkum og salthnetum.
Uppskrift frá grgs.is
MatreiðslaFiskréttirTegundAsískt
Hráefni
Tælenskar fiskibollur
400 g laxaflök, roðlaus (eða fiskur að eigin vali)
1 egg
3-4 vorlaukar, saxaðir
1 msk fiskisósa, t.d. Fish sauce frá Blue dragon
2 tsk rautt karrýmauk, t.d. Red curry paste frá Blue dragon
1/2 rautt chilí, smátt skorið
handfylli kóríander, saxað
Chilí sósa
5 msk hrisgrjónaedik, t.d. Rice vinegar frá Blue dragon
50 g sykur
2 msk vatn
3 rauð chilí, heil
