Sumarleg og fersk hörpuskel.
Uppskrift
Hráefni
3 stk stór hörpuskel
4 stk konfekttómatar
2 sneiðar franskbrauð
2 msk íslenskt smjör
Salt
3 stilkar fersk steinselja
3 msk sítrónuolía
Leiðbeiningar
1
Hitið ofninn í 170° C.
2
Hreinsið litla vöðvann frá hörpuskelinni.
3
Setjið höpuskelina í eldfast mót ásamt tómötum og sítrónuolíu, kryddið með salti.
4
Bakið í ofninum í 7 mínútur. Ef tómatarnir eru lítið þroskaðir gætu þeir þurft nokkrar mínútur í viðbót.
5
Rífið brauðsneiðarnar niður í grófa bita og steikið þær í freyðandi smjöri þar til brauðið tekur á sig gullinbrúnan lit.
6
Kryddið með salti.
7
Skerið steinseljuna gróft niður.
8
Raðið öllu saman fallega upp á disk eða fat.
MatreiðslaFiskréttir, Forréttir, Sjávarréttir, Smáréttir
Hráefni
3 stk stór hörpuskel
4 stk konfekttómatar
2 sneiðar franskbrauð
2 msk íslenskt smjör
Salt
3 stilkar fersk steinselja
3 msk sítrónuolía
