Æðisleg túnfisksteik.
Uppskrift
Hráefni
Grillaður túnfiskur í sesam
2 stk túnfisksteikur
1 tsk kóríanderfræ heil
1/4 msk heill svartur pipar
4 msk svört sesamfræ
4 msk ljós sesamfræ
sjávarsalt
svartur pipar
Grilluð lárpera
1 stk lárpera (þroskað en samt ekki of mjúkt)
1 msk límónusafi
1 msk ólífuolía
salt
“Spicy majó”
5 msk japanskt majónes (Kekoo)
2 tsk Sambal Oelek
smá límónusafi
salt
Leiðbeiningar
1
Merjið kóríander og svartan pipar saman í mortéli og blandið með sesamfræjunum. Veltið túnfisksteikunum upp úr blöndunni og grillið í 1-1,5mín á hvorri hlið. Stráið sjávarsaltsflögum yfir að lokum.
2
Blandið olíu og límónusafa og penslið lárperuna, stráið salti yfir og grillið þar til að lárperan hefur fengið flottan grillhjúp eða í u.þ.b. 15 mín.
3
Hrærið öllum hráefnum saman í "Spicy majó".
MatreiðslaSjávarréttir
Hráefni
Grillaður túnfiskur í sesam
2 stk túnfisksteikur
1 tsk kóríanderfræ heil
1/4 msk heill svartur pipar
4 msk svört sesamfræ
4 msk ljós sesamfræ
sjávarsalt
svartur pipar
Grilluð lárpera
1 stk lárpera (þroskað en samt ekki of mjúkt)
1 msk límónusafi
1 msk ólífuolía
salt
“Spicy majó”
5 msk japanskt majónes (Kekoo)
2 tsk Sambal Oelek
smá límónusafi
salt
