DSC02313 (Medium)
DSC02313 (Medium)

Vegan graskerssúpa

  , ,   

febrúar 2, 2017

Vegan graskerssúpa með ferskum kryddjurtum.

Hráefni

1 grasker butternut miðlungs stórt

400 ml kókosmjólk frá Rapunzel

2 msk kókosolía frá Rapunzel

1 teningur grænmetiskraftur frá Rapunzel

400 ml vatn

1/2 rautt chili (takið fræin frá)

1 msk engifer

1/4 stilkur blaðlauk

2 hvítlauksrif

Salt og pipar

Leiðbeiningar

1Afhýðið og takið fræ úr graskerinu, skerið í bita. Annað grænmeti hreinsað og skorið í bita. Hitið pott með kókosolíunni og steikið grænmetið.

2Bætið kókosmjólk og vatni ásamt grænmetiskrafti út í og látið malla í 20 mín eða þangað til grænmetið er orðið mjúkt.

3Maukið að lokum með töfrasprota. Smakkið til með salti og pipar.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

DSC05026

Grillaðar gulrætur í mangó chutney

Sætar og krönsí grillaðar gulrætur.

DSC05028 (Large)

Grillað blómkál

Hunangsmarinerað blómkál með parmesanosti.

DSC05024 (Large)

Grillaður aspas með rjómaosti og Ritz kexi

Aspas með saltkexi, rjómaost og bbq sósu á grillið.