Það er svo ósköp freistandi að sækja tilbúinn mat þegar við erum í tímaþröng eða bara löt. Það er hins vegar afar fljótlegt að græja gómsæta núðlurétti heima og ég fullyrði að þeir séu ekkert síðri en það sem hægt sé að taka með sér heim. Þessi er einn af okkar uppáhalds og það tekur enga stund að útbúa hann. Ég skipti oft út grænmetinu fyrir það sem ég á til í kælinum og það er ekkert heilagt í magni á neinu. Satay sósan er algjört uppáhald á heimilinu og ég á hana yfirleitt alltaf til ásamt núðlum. Restina er hægt að vinna í kringum!
Uppskrift
Hráefni
Leiðbeiningar
Skerið grænmetið, mér finnst best að hafa það frekar smátt, setjið til hliðar.
Skerið kjúklinginn og kryddið með salti og pipar, setjið til hliðar.
Setjið vatn í frekar stóran pott og saltið, hitið að suðu.
Saxið hvítlaukinn, setjið báðar tegundir af olíu á pönnu og hitið. Setjið hvítlaukinn út í olíuna og steikið við miðlungshita, varist að láta hann brenna.
Setjið kjúklinginn út á pönnuna og steikið þar til hann fer að brúnast.
Bætið þá grænmetinu út á pönnuna og steikið áfram í nokkrar mínútur.
Setjið núðlurnar í pottinn og sjóðið samkvæmt leiðbeiningum.
Hellið Satay sósunni út á pönnuna og bætið soja- og fiskisósu út á. Smakkið til með salti og pipar og jafnvel ögn af chili dufti ef þið viljið hafa þetta sterkara.
Saxið chili og salthnetur og skerið lime-ið í báta.
Berið fram eins og ykkur finnst best. Ég setti núðlurnar og satay kjúklinginn í sitthvoru lagi í skálarnar en það má vel blanda þessu saman. Stráið chili og salthnetum yfir og kreistið lime-safa þar yfir.
Hráefni
Leiðbeiningar
Skerið grænmetið, mér finnst best að hafa það frekar smátt, setjið til hliðar.
Skerið kjúklinginn og kryddið með salti og pipar, setjið til hliðar.
Setjið vatn í frekar stóran pott og saltið, hitið að suðu.
Saxið hvítlaukinn, setjið báðar tegundir af olíu á pönnu og hitið. Setjið hvítlaukinn út í olíuna og steikið við miðlungshita, varist að láta hann brenna.
Setjið kjúklinginn út á pönnuna og steikið þar til hann fer að brúnast.
Bætið þá grænmetinu út á pönnuna og steikið áfram í nokkrar mínútur.
Setjið núðlurnar í pottinn og sjóðið samkvæmt leiðbeiningum.
Hellið Satay sósunni út á pönnuna og bætið soja- og fiskisósu út á. Smakkið til með salti og pipar og jafnvel ögn af chili dufti ef þið viljið hafa þetta sterkara.
Saxið chili og salthnetur og skerið lime-ið í báta.
Berið fram eins og ykkur finnst best. Ég setti núðlurnar og satay kjúklinginn í sitthvoru lagi í skálarnar en það má vel blanda þessu saman. Stráið chili og salthnetum yfir og kreistið lime-safa þar yfir.
