Lambalæri með mango chutney

Leiðbeiningar

1Setjið mango chutney, hvítlauk, sinnep, ólífuolíu, salt og pipar í blandara og blandið ölllu vel saman.

2Þekjið lambalærið vel með marineringunni og látið standa í amk 2 klst.

3Hitið grillið vel. Slökkvið síðan á því öðru megin og leggið lambalærið þar á. Hafið hlutann sem er kveiktur á lágum eða miðlungs hita.

4Hafið kjöthitamæli í lambakjötinu. En annars er viðmiðunarreglan 40-45 mínútur á hvert kíló. Þegar kjöthitamælirinn sýnir 60°c er það meðalsteikt og 70°c eldað í gegn.

5Setjið lambalærið yfir á hitann undir lok eldunartímans og brúnið lítillega.