Indverskt Korma fyrir alla fjölskylduna

    

júní 12, 2020

Hér er á ferðinni afar bragðmilt en í senn bragðgott Korma sem hentar vel fyrir alla fjölskylduna.

  • Undirbúningur: 5 mín
  • Eldun: 20 mín
  • 5 mín

    20 mín

    25 mín

  • Fyrir: 4

Hráefni

Korma Kjúklingur

2 msk olía

1 laukur smátt skorinn

1 krukka af Patak’s Korma Spice Paste

400ml dós af kókós mjólk

1 geiralaus hvítlaukur pressaður

5 cm bútur af engiferrót pressuð í hvítlaukspressu

500g c.a af kjúklingabringum

½ dl rjómi

1 msk sykur eða önnur sæta

Salt og pipar

1 dl kókósflögur

1 dl rúsínur

Smá sítrónusafi

Gúrku-Myntu Jógúrtssósa

1/4-1/2 gúrku

1 bolli grísk jógúrt

1/2 tsk Cumin (ekki kúmen eins og kringlum). Alls ekki sleppa gerir svo gott

1 marið hvítlauksrif

1-2 msk mjög fínt söxuð fersk mynta

2 tsk hlynsíróp eða agave

1 tsk gróft salt

Leiðbeiningar

Korma Kjúklingur

1Hitið olíu á pönnu og setjið lauk, engiferrót og hvítlauk út á

2Lækkið hitan svo laukar brenni ekki og setjið sykurinn út á og saltið og piprið

3Steikjið þar til verður mjúkt og glansandi

4Skerið bringurnar í gúllas bita og setjið til hliðar

5Setjið svo Pataks Korma spice paste alla krukkuna út á pönnuna ásamt kókósmjólkinni og hrærið vel saman

6Þegar er byrjað að sjóða setjið þá bringurnar (hráar) út í og saltið, setjið líka kókosflögurnar og rúsínurnar og látið sjóða í 15 mínútur

7Þegar 15 mínútur eru liðnar setjið þá smá sítróusafa og rjómann út á og hrærið vel saman

8Leyfið að malla svo í 5-10 mínútur í viðbót

Gúrku-Myntu Jógúrtssósa

1Hrærið út jógúrtina og setjið í hana allt úr uppskriftinni nema gúrku og myntu

2Hrærið öllu vel saman

3Takið svo rifjárn og rífið gúrkuna með því út í sósuna en passið að gera bara inn að miðju og sleppa kjarnanum, því hann er of blautur

4Saxið að síðustu myntuna smátt niður og setjið út í og hrærið vel

Annað

1Að hafa rúsínur og kókósflögur gerði alveg svakalega mikið fyrir réttinn og ég mæli með að þið sleppið því ekki. Mjög gott er að bera réttinn fram með grjónum, jógúrtsósunni og Naan brauðinu frá Patak´s

Uppskrift frá PAZ.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Klístraðir mango chutney kjúklingavængir

Ótrúlega góðir klístraðir kjúklingabitar, tilvalið í kvöldmatinn eða partýið

Rjómaostafyllt kjúklingalæri með parmaskinku

Dásamlegur kjúklingaréttur með rjómaostafyllingu

Suðræn grillspjót

Undursamleg litrik grillspjót í hunangs Caj P mareneringu