Brownie með OREO kexi smákökudeigi

  ,

nóvember 9, 2020

Vegan Oreo brownie með smákökudegi, gerist ekki meira djúsí

Hráefni

Brownie deig

4 Hörfræegg

4 msk möluð hörfræ

12 msk vatn

350 gr vegan smjörlíki eða smjör

5 dl sykur

2 tsk vanilludropar

5 dl hveiti

2 1/2 kakóduft

2 tsk lyftiduft

1 tsk salt

3 dl Oatly haframjólk

1 pakki double cream eða venjulegt OREO

Smákökudeig

100 gr vegan smjör eða smjörlíki

1 dl sykur

3/4 dl púðursykur

1 hörfræegg (má skipta út fyrir 1/4 dl Oatly haframjólk)

1 msk möluð hörfræ

3 msk vatn

2 1/2 dl hveiti

1/2 tsk matarsódi

1 tsk vanilludropar

100 gr suðusúkkulaði eða gott vegan súkkulaði

Leiðbeiningar

Brownie deig

1Byrjið á því að útbúa brownie deigið en þá er byrjað á því bræða saman smjörlíki, sykurinn og vanilludropana á meðalháum hita svo það brenni ekki við.

2Hrærið í smjörlíkisblöndunni allan tímann.

3Blandið þurrefnunum í skál og hrærið þau örlítið saman.

4Hellið smjörlíkisblöndunni, mjólkinni og hörfræeggjunum út í og hrærið vel saman.

5Hellið deiginu í stálpönnu sem þolir að fara í ofn, eldfast mót eða litla ofnskúffu.

6Brjótið Oreo kexin of dreifið þeim jafnt yfir kökuna.

Smákökudeig

1Útbúið smákökudeigið en þá er byrjað á því að þeyta saman smjörlíki, sykur og púðursykur þar til létt og ljóst.

2Bætið út í hörfræegginu út í og þeytið aðeins lengur.

3Blandið þurrefnunum saman í skál og bætið þeim út í smjörblönduna og hrærið vel saman. Deigið á að vera frekar klístrað en samt þannig að hægt sé að móta það í höndunum.

4Dreifið deiginu jafnt yfir alla kökuna og bakið hana í u.þ.b. 45 mínútur í 180°C heitum ofni. Takið kökuna út og leyfið henni að standa í allavega 15 mínútur áður en hún er borin fram.

5Kakan hentar fullkomlega með Oatly ís.

Uppskrift frá Veganistum

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Dumle Karamellubitar

Karamellukökubitar sem eru aðeins of djúsí, löðrandi í karamellu með smákökubita botni og þrenns konar súkkulaði, tilvalið í veislurnar.

„S‘mores brownies“

Um er að ræða útfærslu af S’mores brúnku sem ég bætti nýja uppáhalds namminu mínu við og útkoman varð algjör sprengja!

Súkkulaði- og kókoskaka án hveitis

Æðisleg kaka með kókos og súkkulaði.