Fljótlegt og bragðgott en samt einfalt.
Uppskrift
Hráefni
Kókosolía frá Rapunzel
700 g grísasnitsel skorið í langa bita
1/2 rauðlaukur
1/2 geiralaus hvítlaukur
1/2 rauð paprika
4 cm bútur blaðlaukur
1 stór gulrót skorin í litla bita
3 stórir sveppir í sneiðum
1 dós kókosmjólk frá Rapunzel
1 tsk karrý
1 tsk túrmerik
1 tsk grænmetiskraftur frá Rapunzel
salt og pipar eftir smekk
250 g Villihrísgrjónablanda frá Rapunzel
625 ml vatn
salt
Leiðbeiningar
1
Gott er að bera réttinn fram með smá vorlauk eða jafnvel ferskum kóríander.
2
Setjið hrísgrjón í pott ásamt vatni og salti. Leyfið suðunni að koma upp og lækkið þá hitann niður (ég sýð þau á svona 5 af 14 á mínu helluborði). Sjóðið í 45 mín eða þar til þau eru tilbúin.
3
Saxið grænmeti og setjið í skál
4
Skerið grísakjötið í strimla og setjið til hliðar
5
Hitið kókosolíu á pönnu og steikið kjötið þar til það er orðið gyllt, takið þá af pönnunni á meðan þið steikið grænmetið
6
Kryddið grænmetið með karrí, túrmerik, salti, pipar og grænmetiskrafti og bætið kjöti saman við
7
Hellið kókosmjólkinni út á pönnuna og látið malla í ca. 15 - 20 mín.
Uppskrift frá GRGS.
MatreiðslaKjötréttir
Hráefni
Kókosolía frá Rapunzel
700 g grísasnitsel skorið í langa bita
1/2 rauðlaukur
1/2 geiralaus hvítlaukur
1/2 rauð paprika
4 cm bútur blaðlaukur
1 stór gulrót skorin í litla bita
3 stórir sveppir í sneiðum
1 dós kókosmjólk frá Rapunzel
1 tsk karrý
1 tsk túrmerik
1 tsk grænmetiskraftur frá Rapunzel
salt og pipar eftir smekk
250 g Villihrísgrjónablanda frá Rapunzel
625 ml vatn
salt
