Oreo snúðar með rjómaostakremi

  ,   

maí 16, 2021

Ómótstæðilegir OREO snúðar frá grunni.

Hráefni

120 ml volgt vatn

2 ¼ tsk þurrger

1 tsk sykur

125 ml nýmjólk

50 g sykur

1 egg

1 eggjarauða

500 g hveiti

70 g smjör, mjúkt

50 g muldar Oreo kökur

Fylling

75 g mjúkt smjör

40 g sykur

100 g muldar Oreo kökur

Rjómaostakrem

120 g Philadelphia rjómaostur

60 g mjúkt smjör

½ tsk vanilludropar

170 g flórsykur

Leiðbeiningar

1Velgið vatn að 37-40°C.

2Hrærið geri og 1 tsk af sykri saman við og setjið í hrærivélaskál. Bíðið í 5 mín á meðan blandan fer að freyða.

3Setjð þá saman við mjólkina, sykurinn, eggið, eggjarauðu og hrærið með króknum.

4Blandið þá hveitinu saman við, fyrst ca. 250g og hrærið vel, og bætið svo restinni rólega saman við. Þegar deigið er orðið þokkalega samfellt, setjið þá smjörið saman við í smá bitum og hrærið vel á milli.

5Að síðustu hnoðið muldum oreo kökum saman við. Takið deigið úr skálinni og hnoðið á borði í smástund og setjið aftur í olíuborna skál. Setjið plastfilmu yfir og látið hefast á volgum stað í 40 mín.

6Eftir að deigið hefur hefast í fyrsta sinn, þá þarf að taka það úr skálinni og fletja það út í ferhyrning. Aðeins minni en stærð á venjulegri ofnplötu.

7Smyrjið deigið með smjörinu og stráið sykrinum yfir. Dreifið þá muldum Oreo kökum yfir og þrýstið létt yfir með lófunum.

8Rúllið upp deiginu og skerið í 12 snúða. Mér finnst best að skipta deiginu fyrst í tvennt og svo helming í 6 hluta svo snúðarnir verði nokkurnveginn jafnir að stærð.

9Setjið snúðana í ofnfast mót eða skúffukökuform sem hefur verið smurt með smjöri og látið hefast í ofni sem hefur verið hitaður upp í 50°C og úðaður duglega með vatni, í 40 mín.

10Takið þá snúðana út og hitið ofninn í 180°C. Þegar ofninn hefur náð hita, setjið þá snúðana inn og bakið í 30 mín.

11Þeytið saman rjómaost og smjör og bætið svo sykri og vanilludropum saman við. Þeytið vel saman.

12Þegar snúðarnir eru tilbúnir, takið þá úr ofninum og látið þá bíða í 5 mín áður en þið smyrjið kreminu yfir.

13Dreifið muldum Oreo kökum yfir sem skraut.

Uppskrift frá Völlu á GRGS. Uppskriftin gerir um 12 snúða.

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Dumle Karamellubitar

Karamellukökubitar sem eru aðeins of djúsí, löðrandi í karamellu með smákökubita botni og þrenns konar súkkulaði, tilvalið í veislurnar.

„S‘mores brownies“

Um er að ræða útfærslu af S’mores brúnku sem ég bætti nýja uppáhalds namminu mínu við og útkoman varð algjör sprengja!

Súkkulaði- og kókoskaka án hveitis

Æðisleg kaka með kókos og súkkulaði.