Tófu Taco

  

júní 29, 2021

Tófu taco, mögulega einfaldasta aðferð til að elda tófu

Hráefni

Tófúið

2 msk olía

2 kubbar tófú

1 bréf tacokrydd

2 msk soja sósa

1 msk papríkukrydd

1 msk malaður kóríander

salt

Guacamole

4 stór avocado

1/4-1/2 smátt skorinn rauðlaukur (fer soldið eftir smekk)

1 smátt skorinn rauður chili

Ferskur kóríander (ég notaði um 1/2 pottaplöntu)

safi úr 1 lime

salt

Oatly sýrður rjómi

Kóríander

--Pikklaður rauðlaukur

0,5 dl edik

0,75 dl sykur

1,5 dl vatn

2 rauðlaukar

Leiðbeiningar

1Tortilla pönnukökur, ég notaði svona litlar frá Mission en þær eru ferlega þægilegar fyrir börn en það er auðvitað hægt að nota stærri líka.

2 --Pikklaður rauðlaukur

3Byrjið á að pikkla rauðlaukinn. Það er ágætt að leyfa honum að standa í að minnsta kosti 30 mínútur.

4Setjið edik, vatn og sykur í pott og látið sjóða þar til sykurinn hefur bráðnað.

5Skerið rauðlaukinn í sneiðar og komið honum fyrir í passlegt ílát sem hægt er að loka og þolir hita. Hellið svo edikblöndunni yfir laukinn og setjið til hliðar.

Tófú

1Hellið vökvanum af tófúinu, skolið það og myljið það útá pönnu. Steikið á þurri pönnu í ca 2-3 mínútur svo tófúvökvinn fái aðeins að gufa upp. Bætið svo kryddum og soja útá pönnuna og steikið þar til það er orðið nokkuð þurrt, ca 10-15 mínútur. Smakkið til að bætið við salti eftir smekk.

Guacamole

1Útbúið guacamole með því að stappa saman avocado, rauðlauk, chili, limesafa og kóríander, saltið til eftir smekk.

Samsetning

1Hitið tortilla pönnuköku á þurri pönnu, eina í einu, í sirka 20 sek á háum hita. Smyrjið pönnukökuna með góðri slettu af Oatly sýrðum rjóma (iMat Fraiche), fyllið svo með tófúinu, guacamole, pikkluðum rauðlauk og nóg af kóríander.

Uppskrift frá Hildi Ómars

00:00

Aðrar spennandi uppskriftir

Ofur einfaldir hollir og lífrænir frostpinnar

Hér höfum við ofur einfalda holla og lífræna frostpinnum sem slóu rækilega í gegn hjá mínum strump. Þessir safar eru æði!

Mangó lassi með ástaraldin og elsku Oatly

Langar þig í nýtt bragð? Bragðbættu hreinu hafragúrtina frá Oatly með mangó og ástaraldin.

Sushi skál með Rapunzel hýðishrísgrjónum

Holl og góð sushi skál með hýðishrísgrjónum, edamamebaunum, avókadó, papriku og mangó.