Blandið dijon sinnepi, paprikukryddi, salti og pipar saman í skál. Setjið kjúklinginn í skál eða plastpoka og hellið marineringunni saman við. Marinerið eins lengi og tími gefst.

Steikið beikonbitana á pönnu þar til næstum stökkir. Takið beikonið af pönnunni en skiljið beikonfituna eftir.

Brúnið kjúklinginn á pönnunni í 3-4 mínútur á hvorri hlið.

Bætið vatni, kjúklingakrafti, sinnepi og beikoni út á pönnuna og hitið.

Bætið matreiðslurjóma og timían saman við og látið malla í 15 mínútur eða þar til kjúklingurinn er fulleldaður og sósan farin að þykkna.

Berið fram með góðu salti og hrísgrjónum eða kínóa.