Bragðgóður og ofurfljótlegur núðluréttur.
Uppskrift
Hráefni
400 g spaghetti (má líka nota tagliatelle eða núðlur að eigin vali)
2 msk ólífuolía
2 egg, lítillega þeytt
½ tsk rauðar piparflögur (red pepper flakes)
1 kúrbítur, skorinn til helminga og síðan sneiðar
8-10 sveppir, skornir í sneiðar
3 hvítlauksrif, pressuð
2 msk púðursykur
75 ml Soy sauce frá Blue Dragon
1-1 ½ msk Minced hot chilí frá Blue Dragon
4-5 cm biti engifer, rifið niður
1 búnt kóríander, saxað (má sleppa)
4 vorlaukar, saxaðir
1 dl salthnetur, saxaðar
Leiðbeiningar
1
Sjóðið pastað skv. leiðbeiningum.
2
Blandið púðursykri, soyasósu, chilimauki og engifer saman í skál. Blandið vel saman og setjið til hliðar.
3
Setjið 1 msk af olíu á pönnu og hitið. Bætið eggjum og rauðum piparflögum á pönnuna og steikið. Takið síðan af pönnunni og geymið.
4
Setjið aftur 1 msk af olíu á pönnuna og látið kúrbít, sveppi og hvítlauk á pönnuna og steikið við meðalhita í 5-6 mínútur.
5
Lækkið hitann og bætið pasta og eggjum út á pönnuna með grænmetinu.
6
Hellið sósunni saman við og blandið öllu vel saman.
7
Takið af hitanum og stráið kóríander, salthnetum og vorlauk út á.
Uppskrift frá Berglindi á Gulur, rauður, grænn og salt.
MatreiðslaGrænmetisréttir, SalatTegundAsískt
Hráefni
400 g spaghetti (má líka nota tagliatelle eða núðlur að eigin vali)
2 msk ólífuolía
2 egg, lítillega þeytt
½ tsk rauðar piparflögur (red pepper flakes)
1 kúrbítur, skorinn til helminga og síðan sneiðar
8-10 sveppir, skornir í sneiðar
3 hvítlauksrif, pressuð
2 msk púðursykur
75 ml Soy sauce frá Blue Dragon
1-1 ½ msk Minced hot chilí frá Blue Dragon
4-5 cm biti engifer, rifið niður
1 búnt kóríander, saxað (má sleppa)
4 vorlaukar, saxaðir
1 dl salthnetur, saxaðar
