Uppskrift

Byrjið á því að sjóða 300 ml af vatni í potti. Þegar það er byrjað að sjóða þá setjiði soyjasósuna, sesamolíuna, hunangið og sneiðarnar af engiferinu ofan í pottinn.

Skerið kjúklingabringurnar í 3 sneiðar og bætið ofan í pottinn og látið krauma saman í korter.

Þegar kjúklingurinn er búin að vera að malla í korter takið þið tvo gaffla og rífið þá niður. Lækkið þá aðeins hitann og látið malla á meðan þið undirbúið salatið.

Spínat, mangó, paprika og létt steikti brokkolí með hvítlauk er blandað saman.

Svo röðum við kjúklingnum ofan á salatið og notum afgangs soyjasósuna sem var í pottinum sem dressingu og dreifum kasjúhnetum yfir.