Einföld, ódýr og góð gulrótar- og tómatsúpa með kókosmjólk.
Uppskrift
Hráefni
Leiðbeiningar
Hitið olíu í potti.
Bætið lauki, hvítlauki og túrmerik í pottinn og steikið við vægan hita þar til mjúkt.
Bætið gulrótum og tómötum í pottinn og eldið í um mínútu, hrærið í pottinum á meðan.
Hellið vatni yfir þannig að rétt fljóti yfir og kryddið með sjávarsalti og pipar.
Látið sjóða við vægan hita í 15-20 mínútur eða þar til gulræturnar eru orðnar mjúkar.
Maukið súpuna með töfrasprota eða í matvinnsluvél, bætið síðan kókosmjólk saman við og smakkið til.
Ef súpan er bragðdauf getur verið gott að setja smá grænmetis- eða kjúklingakraft í hana.
Hráefni
Leiðbeiningar
Hitið olíu í potti.
Bætið lauki, hvítlauki og túrmerik í pottinn og steikið við vægan hita þar til mjúkt.
Bætið gulrótum og tómötum í pottinn og eldið í um mínútu, hrærið í pottinum á meðan.
Hellið vatni yfir þannig að rétt fljóti yfir og kryddið með sjávarsalti og pipar.
Látið sjóða við vægan hita í 15-20 mínútur eða þar til gulræturnar eru orðnar mjúkar.
Maukið súpuna með töfrasprota eða í matvinnsluvél, bætið síðan kókosmjólk saman við og smakkið til.
Ef súpan er bragðdauf getur verið gott að setja smá grænmetis- eða kjúklingakraft í hana.
