Tófúið er þerrað með klút eða eldhúsbréfi. Skerið tófúið svo í 1 cm teninga og steikið á þurri viðloðunarfrírri pönnu þar til tófúið hefur byrjað að gullna á hliðunum. Því næst er sesamolíu, soja, mable sírópi og engifermauki bætt útá pönnuna. Hrærið með jöfnu millibili svo allar hliðar steikist jafnt. Steikið í ca 10 mínútur eða þar til tófúið hefur dregið í sig sósuna.

Sjóðið núðlurnar skv. leiðbeiningum á pakkningu (ca 5mín).

Útbúið dressinguna með því að blanda öllum hráefnunum fyrir dressinguna saman í blender/nutribullet eða með töfrasprota.

Berið fram með því að raða salatinu neðst, svo núðlunum og því næst smátt skorinni papríku, rauðlauk, mangó og avocado. Toppið með tófúbitum og kóreander. Dressingunni má svo hella yfir allt eða bera fram sér.