Holl og góð sushi skál með hýðishrísgrjónum, edamamebaunum, avókadó, papriku og mangó.
Uppskrift
Hráefni
Hrísgrjónablandan
2 bollar Stutt hýðishrísgrjón frá Rapunzel
5 bollar vatn
1 tsk salt
1 msk mirin
1 msk hrísgrjónaedik, t.d. frá Blue Dragon
Skálin
350 gr edamame baunir
1 msk sesamolía, t.d frá blue dragon
Chili flögur
2 Avocado
1 rauð papríka
1 bolli mangó (frosinn og afþýddur eða ferskur)
Sósan
Soja sósa t.d frá Blue dragon
Vasapi
Seeweed/nori blöð
Leiðbeiningar
1
Sjóðið hrísgrjónin, 2 bollar hrísgrjón í 5 bollum af vatni, ásamt 1 tsk af salti. Þegar hrísgrjóni eru soðin er svo 1 msk af mirin og 1 msk af ediki hrært útí hrísgrjónin.
2
Hitið vatn og setjið edamame baunirnar útí þegar suðan er komin upp og látið sjóða í ca 2-3 mínútur. Ath við viljum ekki sjóða þær of lengi því þá tapa þær sæta bragðinu. Sigtið baunirnar frá vatninu og setjið sesamolíu ásamt chiliflögum og smá salti útá.
3
Skerið niður papríku, avocado og mangó (eða afþýðið frosinn mangó).
4
Berið fram með sushi ginger eða pikkluðum rauðlauk ásamt sojasósu með vasapi.
Uppskrift frá Hildi Ómars
MatreiðslaVegan
Hráefni
Hrísgrjónablandan
2 bollar Stutt hýðishrísgrjón frá Rapunzel
5 bollar vatn
1 tsk salt
1 msk mirin
1 msk hrísgrjónaedik, t.d. frá Blue Dragon
Skálin
350 gr edamame baunir
1 msk sesamolía, t.d frá blue dragon
Chili flögur
2 Avocado
1 rauð papríka
1 bolli mangó (frosinn og afþýddur eða ferskur)
Sósan
Soja sósa t.d frá Blue dragon
Vasapi
Seeweed/nori blöð
