Þessar bollur eru frábær partýmatur og geta í raun verið einar og sér, kaldar á smáréttarhlaðborði eða með hrísgrjónum sem heit máltíð.
Uppskrift
Hráefni
Kjötbollur
1 kg gott nautahakk
1 egg (pískað)
1 pakki Ritz kex
½ poki púrrulaukssúpa (duftið)
½ smátt saxaður rauðlaukur
2 rifin hvítlauksrif
1 msk. ferskt kóríander (saxað)
Olía til steikingar
1 ½ krukka Hoi Sin sósa frá Blue Dragon (375 ml í heildina)
Soðin hrísgrjón
Jógúrtsósa (sjá uppskrift)
Jógúrtsósa
350 g grísk jógúrt
4 msk. mjólk
½ lime (safinn)
2 rifin hvítlauksrif
2 msk. kóríander (saxað)
Salt og pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
Kjötbollur
1
Setjið Ritz kex í blandarann og maukið alveg niður í fína mylsnu.
2
Blandið þá hakki, eggi, Ritz kexi, súpudufti, rauðlauk, hvítlauk og kóríander saman í skál og hnoðið vel saman.
3
Rúllið í litlar, þéttar kjötbollur og steikið upp úr vel af olíu þar til allar hliðar hafa brúnast.
4
Hellið Hoi Sin sósunni yfir og eldið áfram í 180° heitum ofni í um 15 mínútur (gott er að útbúa jógúrtsósuna á meðan).
5
Gott er að bera bollurnar fram með hrísgrjónum og jógúrtsósu.
Jógúrtsósa
6
Hrærið öllu saman í skál og berið fram með kjötbollunum.
Uppskrift frá Berglindi á gotteri.is
Hráefni
Kjötbollur
1 kg gott nautahakk
1 egg (pískað)
1 pakki Ritz kex
½ poki púrrulaukssúpa (duftið)
½ smátt saxaður rauðlaukur
2 rifin hvítlauksrif
1 msk. ferskt kóríander (saxað)
Olía til steikingar
1 ½ krukka Hoi Sin sósa frá Blue Dragon (375 ml í heildina)
Soðin hrísgrjón
Jógúrtsósa (sjá uppskrift)
Jógúrtsósa
350 g grísk jógúrt
4 msk. mjólk
½ lime (safinn)
2 rifin hvítlauksrif
2 msk. kóríander (saxað)
Salt og pipar eftir smekk