Léttur og sumarlegur pastaréttur fyrir alla fjölskylduna
Uppskrift
Hráefni
200 gr emmer spirelli skrúfur (Rapunzel)
300 gr kjúklingur
2 msk ólífuolía
½ stk eggaldin
½ stk rauð paprika
2 stk sellerístönglar
3 stk hvítlauksgeirar
1 krukka þistilhjörtu (Rapunzel)
½ krukka grænar ólífur (Rapunzel)
2 tsk paprikukrydd
4 msk sítónuolía (Rapunzel)
Smá sjávarsalt
Leiðbeiningar
1
Hitið vatn í potti og fáið upp suðu, bætið 2 msk ólífuolíu ásamt 1 tsk salti. Bætið emmer skrúfum saman við og sjóðið í 8 mínútur, sigtið.
2
Hitið pönnu og skerið kjúklinginn í smáa bita, (má líka nota eldaðan ef þið eigið afgang).
3
Bætið ólífuolíu á pönnuna og steikið kjúklinginn í um það bil 6 mínútur en það fer alveg eftir stærð á bitum (passa að elda kjúklinginn í gegn), kryddið með salti og paprikukryddi. Bætið svo pressuðum hvítlauk út á pönnuna.
4
Skerið grænmetið smátt og bætið á pönnuna og steikið í nokkar mínútur.
5
Bætið sítrónuolíu út á í lokin ásamt salti eftir smekk.
Uppskrift eftir Vigdísi Ylfu Hreinsdóttur.
Hráefni
200 gr emmer spirelli skrúfur (Rapunzel)
300 gr kjúklingur
2 msk ólífuolía
½ stk eggaldin
½ stk rauð paprika
2 stk sellerístönglar
3 stk hvítlauksgeirar
1 krukka þistilhjörtu (Rapunzel)
½ krukka grænar ólífur (Rapunzel)
2 tsk paprikukrydd
4 msk sítónuolía (Rapunzel)
Smá sjávarsalt
