Hvað er meira jóla en piparkökur? Hér erum við með hollar hrákúlur eða orkukúlur sem bragðast eins og piparkökur. Þessar toppa hefðbundnar piparkökur að mínu mati og mesti plúsinn er að þær gefa þér alvöru orku. Kanill, negull, malaður engifer og kardimommur eru kryddin sem galdra fram piparkökubragðið. Ég elska að nota lífrænar mjúkar kasjúhnetur í hrákúlur því þær eru pínu sætar en samt svo skemmtilega hlutlausar að öll krydd njóta sín svo vel.
Byrjið á að setja möndlur og kasjúhnetur í matvinnsluvél og malið niður í mjöl.
Bætið kryddum og chia fræjum útí og setjið vélina aftur af stað.
Steinhreinsið döðlurnar og setjið útí ásamt bráðinni kókosolíu.
Komið “deiginu” fyrir í ísskáp í kannski 10 mínútur (eða lengur) og leyfið að stífna örlítið svo það verði auðveldara að rúlla kúlunum.
Svo er það bara að rúlla litlar kúlur
Blandið saman kryddum og kókossykri.
Komið kúlunum fyrir í nestisboxi.
Stráið kryddblöndunni yfir, ég nota ekki alveg alla.
Lokið nestisboxinu og hrisstið boxið léttilega.