Hér er uppskrift að Pad Thai eins og innfæddir gera.
Uppskrift
Hráefni
3 msk olía
0,50 stk laukur
3 hvítlauksrif, söxuð smátt
250 g risarækjur
2 egg
1 bolli baunaspírur
límónur
0,25 bolli salthnetur
vorlaukur
Sósa
1,50 msk tamarind mauk (eða tómatsósa)
3 msk púðursykur
2 msk Blue Dragon fiskisósa (fish sauce)
1,50 msk Blue Dragon ostrusósa
Núðlur og krydd
125 g hrísgrjónanúðlur
chilíflögur
Leiðbeiningar
1
Sjóðið núðlur skv. leiðbeiningu á pakkningu. Takið úr potti og setjið í sigti. Kælið með köldu vatni.
2
Blandið hráefnum fyrir sósuna saman í skál.
3
Hitið olíu á pönnu og steikið lauk og hvítlauk í 30 sek.
4
Bætið risarækjum út á pönnuna og steikið í um 1 mínútur.
5
Ýtið öllu af pönnunni til hliðar og látið eggin út á pönnuna. Hrærið stöðugt í þeim meðan þau eldast.
6
Blandið þá öllu á pönnunni saman og bætið baunaspírum, núðlum og sósu.
7
Blandið vel saman 1 mínútu.
8
Látið vorlauk og helming af smátt söxuðum salthnetum saman við allt. Veltið öllu saman og takið af hitanum.
9
Látið á disk og stráið salthnetum yfir og berið fram með límónusneiðum.
MatreiðslaSjávarréttirTegundTælenskt
Hráefni
3 msk olía
0,50 stk laukur
3 hvítlauksrif, söxuð smátt
250 g risarækjur
2 egg
1 bolli baunaspírur
límónur
0,25 bolli salthnetur
vorlaukur
Sósa
1,50 msk tamarind mauk (eða tómatsósa)
3 msk púðursykur
2 msk Blue Dragon fiskisósa (fish sauce)
1,50 msk Blue Dragon ostrusósa
Núðlur og krydd
125 g hrísgrjónanúðlur
chilíflögur
