Bragðmiklir lambaskankar.
Uppskrift
Hráefni
Lambaskankar
800 gr lambaskankar
1 msk Oscar lambakraftur, duft
3 msk Filippo Berio ólífuolía
½ búnt salvía
2 geirar hvítlaukur
1 stk sítróna
100 gr kirsuberjatómatar
Sósa
1 stk fennel
1 stk eggaldin
2 stk rauðlaukur
1 stk kúrbítur
3 msk Filippo Berio ólífuolía
1 búnt basilíka
2 msk Oscar grænmetiskraftur, fljótandi
Leiðbeiningar
1
Lambaskankarnir eru marineraðir í lambakraftinum, olíunni, hvítlauknum, salvíunni og sítrónunni í klukkustund og eldaðir í 180° heitum ofni í 15 mínútur. Lambaskankarnir eiga aðstanda í 10 mínútir áður en þeir bornir fram.
2
Tómatarnir eru skornir í tvennt og bakaðir í 120° heitum ofni í 60 mínútur. Restin af grænmetinu er skorið í bita og steikt í olíu eða grillað í ofni þar til það er orðið mjúkt.
3
Að lokum er öllu blandað saman og OSCAR grænmetiskraftinum er hellt yfir.
MatreiðslaKjötréttirTegundFranskt, Íslenskt
Hráefni
Lambaskankar
800 gr lambaskankar
1 msk Oscar lambakraftur, duft
3 msk Filippo Berio ólífuolía
½ búnt salvía
2 geirar hvítlaukur
1 stk sítróna
100 gr kirsuberjatómatar
Sósa
1 stk fennel
1 stk eggaldin
2 stk rauðlaukur
1 stk kúrbítur
3 msk Filippo Berio ólífuolía
1 búnt basilíka
2 msk Oscar grænmetiskraftur, fljótandi
