Stífþeytið eggjahvítur og bætið þá sykri saman við, smátt og smátt. Þegar allur sykurinn er kominn saman við, þeytið í 3 mínútur til viðbótar.

Bætið lyftidufti og muldu Daim varlega saman við.

Látið á bökunarplötu með skeið og bakið í 150°c heitum ofni í um 15 mínútur eða þar til marengsinn er orðinn stökkur að utan.

Smjörkremið: Þeytið eggjarauður þar til þær eru orðnar léttar og ljósar. Bætið þá sírópi rólega saman við.

Bætið þá mjúku smjörinu saman við.

Endið á að hræra muldu Daim og kakó saman við kremið með sleif.

Smyrjið kreminu á botnana og dýfið í brætt rjómasúkkulað.

Geymist í frysti eða kæli.