Hvað er betra en djúsí og ljúffengt pasta á svona dögum? Penne pasta með rjómaosti, hvítlauk, chili, ítölsku salami, ferskum tómötum, ferskri basilíku og burrata osti.
Uppskrift
Hráefni
300 g De Cecco penne pasta
2 msk ólífuolía
3 hvítlauksrif, kramin eða rifin
1 chili
salt og pipar
300 g kokteiltómatar eða aðrir litlir tómatar
150 g ítalskt salami
2 msk fersk basilíka
3 msk Philadelphia rjómaostur
0,50 dl Parmareggio Parmigiano Reggiano
½ – 1 dl pastavatn
Toppa með
1 burrata ostur
Fersk basilíka
Parmareggio Parmigiano Reggiano
Leiðbeiningar
1
Byrjið á því að skera tómatana í tvennt. Smátt skerið chili og salami og pressið hvítlaukinn.
2
Sjóðið pasta eftir leiðbeiningum á pakkningu og á meðan útbúið þið sósuna.
3
Steikið chili og hvítlauk upp úr ólífuolía á vægum hita.
4
Bætið salami saman við.
5
Hellið tómötunum útí og látið þá malla aðeins þar til þeir verða mjúkir.
6
Bætið basilíkunni og rjómaosti útí og hrærið saman.
7
Hellið pastavatni útí til að þynna sósuna og saltið og piprið eftir smekk.
8
Að lokum toppið með burrata osti, ferskri basilíku, meiri parmigiano eftir smekk og njótið.
Hráefni
300 g De Cecco penne pasta
2 msk ólífuolía
3 hvítlauksrif, kramin eða rifin
1 chili
salt og pipar
300 g kokteiltómatar eða aðrir litlir tómatar
150 g ítalskt salami
2 msk fersk basilíka
3 msk Philadelphia rjómaostur
0,50 dl Parmareggio Parmigiano Reggiano
½ – 1 dl pastavatn
Toppa með
1 burrata ostur
Fersk basilíka
Parmareggio Parmigiano Reggiano
