Frábær humarréttur með tómatchutney.

Uppskrift
Hráefni
4 skelflettir humarhalar
2 msk chiliolía
4 plómutómatar - skornir í bita
2 hvítlauksrif - fínt skorin
1/2 chili - fínt skorið
2 skarlottulaukar - fínt skornir
1 tsk paprikuduft
3 msk eplaedik
1 msk hrásykur
Salt
3 stilkar dill
Leiðbeiningar
1
Hitið ofninn í 170° C.
2
Skarlottlaukur, hvítlaukur og chili er svitað í víðum potti ásamt paprikudufti í um það bil 2 mínútur.
3
Bætið edikinu og sykrinum í pottinn og sjóðið alveg niður.
4
Setjið tómatana saman við og lækkið hitann um helming. Látið malla þar til vökvinn er alveg gufaður upp og úr fæst þétt sulta.
5
Smakkið til með salti og ediki, ef vill.
6
Skerið humarhalana eftir endilöngu og kryddið með chiliolíunni og salti. Eldið humarhalana í ofninum í 5 mínútur. Berið fram heitt.
MatreiðslaFiskréttir, Forréttir, Sjávarréttir, SmáréttirTegundÍslenskt, Ítalskt
Hráefni
4 skelflettir humarhalar
2 msk chiliolía
4 plómutómatar - skornir í bita
2 hvítlauksrif - fínt skorin
1/2 chili - fínt skorið
2 skarlottulaukar - fínt skornir
1 tsk paprikuduft
3 msk eplaedik
1 msk hrásykur
Salt
3 stilkar dill